本日のトピックスはこれです。
野菜の花や葉っぱを使用したアレンジメントです。
Tさんと友人の方の作品の数々ご覧ください。
レンゲ、イチゴの花、ニンジン葉、アジサイの葉他
ブロッコリーの花、カブラの花、きくなの花、ニンジン葉他
大根の花、紅心大根の花、赤キャベツの花
他
レンゲ、ニンジン葉、サボイキャベツの葉、
イチゴの葉他
九条ネギ、大根の花、ブロッコリーの花、紅心大根の花、紫カリフラワーの花、アーティチョークの葉他
園長いわく、芸術だなぁ～
ほんとに、すばらしいです。同じものを見ていても、発想が違うというか
思いもつかないというか・・・
夏になったら、トマトやナスのピーマンなんか使ってもアレンジしてもらいたいですね～
ぜひ、やってみたいと思われる方は、お知らせくださいね！お待ちしておりますので。
ジミーさんが、手作りのバナナブレッド(彼はそう呼んでいる）を持って来てくれました。
バナナケーキです。私はバナナが入っていると聞いて、
バナナ味が強いのかなと思ったのですが、そのようなことはなく、シナモンが利いていて、たいへん食べよいケーキでした。
直売所で運よく口にした皆さん？
いかがでしたか？
インターネットで販売しているそうです。
レシピは企業秘密だそうですので、念のため。
それは、月曜日の出来事！
ロ・アラ・ブッシュの浮田さんが友人を誘って来ました！と
ジミーさんと登場！
たいへん関西弁が達者な、ハワイ生まれのジミーさん。
ある時は、高校の英語の先生、
ある時は、料理学校の生徒、
またある時は、ウクレレの先生、
またまたある時は、英語でクッキングの先生、
またまたまたある時は、２児のパパです。
半日、直売所にいた感想は、
「ここは、いろんな人が来るから、おもしろいなぁ～！？」
ママと買い物に来た、ベジベジキッズ達も
最初はびっくりしてましたが、慣れて
帰りはジミーさんに「バイバイ！」とあいさつしてました。
とてもアッタカイ人柄をすばやくキャッチしているんですね！
園長が小さく見えます！！
たまに過去を振り返ると・・・
食べ歩きばかりしているようですね！えへへ
農作業もやりますよ！
園長は除草剤を使わないので、ハウスのキュウリとズッキーニが
雑草に負けそうになっていました。
よって、草刈隊です。
園長はトマト定植第二段の用意
トラクターに乗ってます。
この作業実は火曜日にしたのに
近頃 加齢のためか翌々日に疲れが・・・
そのためかどうか
昨日の木曜はついてませんでした・・・
・・・運転免許更新の書類の名前を旧姓で書かれたり・・・
・・・お気に入りのピアスのキャッチを片方飛ばして失くしたり・・・
明けて、金曜日
起きて、メガネをかけて諦めきれず、床を見渡せば、
キャッチ！！ジャ～ン みつかったよ！
今日はいいことありそうだ！！
ほんとにあったんだぞ～！
まずは
一段とグレードアップの
華ちゃんママパンマイスターのブロッコリー＆カリフラワーパンでございます。
たいへん美味！発想も良いですね！
楽しくワイワイやってると、時々買出しに来てくださる上田さんが、顔を見せてくださいました。
高槻や京都でもお店を出していらっしゃるということで
園長得意の「今日行ってもいいかなぁ～？」
上田さんも「いいですよ！」と気軽に言って下さって・・・
夜は居酒屋で、昼は松花堂弁当などを出すんですよ。
という言葉にひかれて気軽に
おじゃましたら・・・
えらいことに・・・
竹の子とえびの木の芽和え
季節ですね～
蛍イカの酢味噌和え
ミョウガと花芽が添えてありました。
手づくりの竹かご中に
豪華なおかずが・・・
おいしそうなお酒の瓶や、泡盛や焼酎の入ったかめに囲まれて・・・
よく我慢できたこと！
お刺身、てんぷら、太刀魚おいしかった！
魚が抜群でした！
香のものと
吸い物
仕上げはお抹茶と桜餅
写真撮る前に・・・食べちゃった・・・ごめんなさい・・・
それらを、ジャズが流れる中で、いただくわけで・・・
もう、完全に園長とやられてしまいました・・・
食材にこだわるオーナーの上田さんが選んだものを
最大限に活かしきってやろうという、料理人の心意気というのでしょうか・・・
脱帽です。
また、このようなお店とご縁を持つことができて、
楽しみが・・・うふ
園長、野菜作りがんばってくださいよ！
あまりにも・・・インパクトが強くて・・・
帰りに道はすごいな！すごいな！の連発です。
魚は空輸したものを使われるそうです。
おいしいわけです。
ぜひ、大人の隠れ家いいですよ。
安田農園 大人倶楽部の例会したいですね・・・
ああお店の名前は
旬菜工房 男厨 （ダンチュウ） さんです
〒569-0071
高槻市城北町２丁目１４－２９ アーバンハイツ城北１F
電話 072-670-3888
営業時間 昼 11：30 ～ 13：30 ラストオーダー 13：30
夜 平日・土 17：00 ～ 24：00 ラストオーダー 30分前まで
日曜・祝日 17：00 ～ 23：30 ラストオーダー 30分前まで
何料理ではなく、おいしいといわれるものを作りたいという料理人の方がいたはります。
和食、フランス料理、イタリア料理何でもしましたとのこと・・・
珍しいタスマニアリーフを教えてくださいました・・・
ただただ、感動の一日でした。
中央市場の仕入れの帰り道に偶然に立ち寄って下さったのがご縁となった浮田さんがお勤めの
ロ・アラ・ブッシュさんにおじゃましました。
アミューズ
確かカブラの花芽とオニオンだったかと・・・
前菜
昨日仕入れていただいた赤キャベツの花芽が
たけのこの下で存在感を発揮していました。
デジカメのモードが活用できてなくて
その色が表現できてません。ごめんなさい
玉ねぎの赤ちゃんもがんばってました・・・
スープ
やっときれいな色が・・・でました
キャベツとベーコンとジャガイモとオニオンが入っていて
体が温まるやさしい味でした。
浮田さんお勧めのお肉料理
一番びっくりしたのは花芽のフランス風てんぷら
（料理名聞いたのに忘れてしまった・・・）
やられました・・・さすがです！
お肉も口の中でとろける感じで・・・・最高です。
園長のデザート
サバランだったと・・・
甘味と酸味のバランスがほどよい大人の感じのケーキでした
特製モンブラン
私のは特製モンブランをお願いしました。
濃厚な栗がお上品でした。
コーヒーにぴったり・・・
デザートもすべてお店で作っていらっしゃるそうです。
澤柳オーナーシェフも笑顔が素敵な気さくな感じの方で
マダムも颯爽としていらっしゃって、お話も楽しいし・・・
このお店が箕面マダムに人気があるというのはうなづけます。
園長とフランス料理もいろいろあるんやなぁとまたおいしい勉強をしたのでした。
お野菜はすぐにできないのですが、
細く長いお付き合いができるようになったらいいなぁといいながら帰りました。
今日はありがとうございました。
