机一つで少しわびしい雰囲気がありますが、まだオープン前ということで・・・
前日の夜に一人餅つきで仕上げたお餅が完売したので、ホッとしました。
当日はキッズダンスコンテストがあり、出場までの時間に何度も練習で
熱く踊るキッズ達がたくさんいて感心するやら、びっくりするやら
久しぶりの都会の空気は、ちがうなぁ～と園長と感心して
行きは一周した環状線を帰りは半周で無事に戻りました。
焼けました。
オーブンから出すのが遅れて、沈んでますが・・・
温度が高めだったようで、次回に課題ですが・・・
やわらかくて少しパサツキ感もありましたが
自分なりに合格点ではないかと・・・
米粉使用したメニュー開発しなければ・・・
米粉うどんなんかもできるかな・・・
念願の石臼タイプの製粉機をやっと手に入れました。
ドイツ製ということで木を使用してとてもおしゃれ！
早速、製粉してできるものはないかと
めったにしない米粉シフォンケーキに挑戦しました。
農園のお客様でパンとケーキの達人R夫人のレシピをもとに・・・
卵を卵黄と卵白に分けて
使用する砂糖の半分をまず卵黄に入れて
卵白にも残りの砂糖を数回に分けて入れて
しっかり目に泡立てます
私の使用しているハンドミキサーは自分が大学生の時家庭教師にいった先のお母さんから
プレゼントされた年代ものですが・・・しっかり活躍してます。
卵黄にオイルや牛乳、そして製粉機で製粉した農園米の米粉を入れたものに
卵白を混ぜていきます。
ただいまはオーブンの中どうなることやら・・・
うまくやけるかな・・・
米粉はこれからレシピを付けて販売していきますので
皆様！よろしくお願いします。
なお、乾燥していないと機械がうまく動きませんので
米粉は古米（平成２０年度産）となります。あしからずご理解の程を・・
今朝は園長とハウスバンドの交換です。 昔は黒い強力なビニールのヒモでしたが、今はこんなフックが… テープを噛み合わせにはさみ込んだら、非力な？私でも、しめつけられます。 ヒモの時は園長のように強く出来なくて、よく怒られたけど、これなら大丈夫！ 楽になりました！ 〓〓〓安田農園〓〓〓
