2022年、はじまってます！

明けましておめでとうございます
2022年はじまってます！


晴れサボ応援してくださっている方々ありがとうございます

2022年も、ゆるーくブログアップしてまいりますので
一緒に楽しんでいけたら嬉しいです

2022年もよろしくお願いします


がんばっていこー
＼＼\\٩( 'ω' )و //／／



年末年始は仕事が特に忙しかったり
やらなくちゃいけないこと、やるべきことでバタバタで
お正月したって感じがゼロでした
（Ｔ△Ｔ）

唯一、おせち食べたくらいかなー



【美濃吉のおせち】



美濃吉は間違いない！



父が買い足しの単品で蒲鉾を購入してきた
某有名な蒲鉾なのにうーん、、でした。
来年は『日本橋 神茂』の蒲鉾をリクエストしておきました
毎年、神茂なんだけどなー



【鯛】



おめでたい！ってことで焼き鯛。
今年はレンジでじっくり温めたから
ホクホク仕上がったので良い

お酒も飲んだし、お雑煮も食べ満腹満足でした



コロナコロナの二年。
今年は終息してほしいと思いつつも
オミクロン株とやらが一気に出回り
「またかぁー」って暗い気持ちになっています
三回目のワクチン摂取で感染阻止したいですね。


年明けに手相を見てもらいました
仕事もプライベートもやる気次第らしいが
モテ期ってことで、色々楽しみ！
(*/∇＼*) キャ

健康も良さそうなので
それだけで安心ってもんです
↑
年寄り発言


と言いつつ個人的には
穏やかに緩やかに楽しい一年でありたい
野望は、ゆっくり温泉でも浸かりながら考えたいなー

とりあえず頑張るか





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【家めし】出汁トマト・オクラ＆ピリ辛ピクルス＆キャロットラペ

おうちdeごはん。
『出汁トマト＆オクラ』
『ピリ辛ピクルス』
『キャロットラペ』


サクッと食べれて彩りが良い
作り置きの副菜


【出汁トマト＆オクラ】の材料



日本橋だし場で買ってきた出汁と白だし、醤油に
トマトとオクラをつけて冷蔵庫で冷やす



【ピリ辛ピクルス】の材料



カンタン酢・砂糖をレンチン
粗熱がとれたら唐辛子とカットしたパプリカを入れて冷蔵庫へ



【キャロットラペ】の材料



スライスしたニンジンをクレイジーソルトで塩もみ
水分を絞ったらレモン汁とオリーブオイルをまぜる



彩りきれいな付け合わせ
(*￣∇￣*)





ワイン飲みながら食べるのに良い
野菜だしヘルシー！みたいなぁ

食べすぎ飲みすぎ注意だけど
ちょこっとつまみとしてヨシ


食べるものの配色が良いとテンション上がりますよね
盛り付けが上手にできるとさらに嬉しい

食べるの楽しい





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【家めし】チキンカレー

おうちdeごはん。
じっくりコトコト煮込んだ
『チキンカレー』


昨夜つくったチキンのクリーム煮の残りというか
多めにつくって翌日のカレーにしちゃおうって計画してた
『チキンカレー』


【チキンカレー】の材料



昨夜つくった『チキンのクリーム煮』に
ニンジン・玉ねぎを追加投入
コトコト煮込んだら粗熱をとって冷蔵庫へ


＝＝ 翌日 ＝＝



昨日仕込んだチキンと野菜に
レンチンしたジャガイモを加えて軽く煮る
カレールーを加えて出来上がり



昨日から煮込んであるチキンが最高の出汁
もう少し水を多くすればよかったかなー



出来上がりは、こんな感じです



カレーのお供は
福神漬け・らっきょう（粗みじん）・ご飯の上にパセリ
最高中の最高なランチカレーができちゃいました
（￣（｜｜）￣）

エスビーのゴールデンカレー中辛が美味しかった
ゴールデンカレーの種類が豊富でテンションあがるわ





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【家めし】チキンのガーリッククリーム煮＆アンチョビキャベツ

おうちdeごはん。
『チキンのガーリッククリーム煮』
『アンチョビキャベツ』


スーパーで良さげなチキンがあったので購入決定
今夜はチキンをくたくたに煮込むことにする



沸騰ワード10の #伝説の家政婦志麻さん レシピを参考にしたチキン料理

【チキンのガーリッククリーム煮】の材料



鶏肉モモ肉、手羽元、ニンニク、玉ねぎ、ホイップクリーム



塩胡椒で下味した鶏肉モモ肉、手羽元を両面焼く
手羽元を入れることで骨から出る鶏の出汁が最高に美味しい



水、白ワイン、コンソメ
ニンニク、玉ねぎで、じっくりと煮込む
（弱火で30分くらいかなー）



ニンニクは１個を丸々使う
ニンニクがほっくり、玉ねぎクッタリしたら良い感じ



ホイップクリームを回し入れて軽く煮込む




【アンチョビキャベツ】の材料



家のストック調味料のサクッと本格。エスビーシーズニングの
『アンチョビキャベツ』で簡単キャベツ料理
(*￣∇￣*)



炒めたキャベツに混ぜるだけ〜




『チキンのガーリッククリーム煮』の付け合わせは
『アンチョビキャベツ』と『ペンネ』も添えて



弱火でコトコト煮込んだチキンは柔らかくて美味しい
ニンニクのほっくり感とクリームがお酒にあう



ダイヤモンドホップのプレミアムモルツもおいしい

この後、白ワイン投入して飲みすぎました w





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【デパ地下】贅沢惣菜ディナー！『フォション』のチキン（４）

日本橋高島屋
FAUCHON（フォション）


おうちdeごはん。
『チキンのパン粉焼き』


随分前の投稿を今更、、
写真が出てきたのでメモとして


大好きなフォションのお惣菜コーナーで
父が買ってきてくた
（￣（｜｜）￣）


【チキンのパン粉焼き】



チキンとマッシュポテト
コチラは初めて食べるかも
チキンが美味しいのは言うまでもないのですが
マッシュポテトがシンプルな感じが良い
この３倍は食べたかった




今夜もビールが美味しい
奥にあるのはピザです

我が家のピザは冷凍ピザがほとんど
追いチーズしてトロトロのピザにして
食べるのが我が家流





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　▶︎　【デパ地下】贅沢惣菜ディナー！『フォション』の白身魚ムース包み（３）
　▶︎　【デパ地下】贅沢惣菜でディナー！『フォション』＠白身魚ムース包み（２）
　▶︎　【デパ地下】贅沢惣菜でディナー！『フォション』＠白身魚ムース包み（初）
　▶︎　デパ地下の贅沢惣菜でディナー！『フォション』
　▶︎　デパ地下の贅沢惣菜でディナー！『ホテルオークラ』と『フォション』
　▶︎　フォション・ブティック（FAUCHON boutique）の贅沢おうちディナー

【家めし】野菜たっぷりハンバーグとレムラード

おうちdeごはん。
『野菜たっぷりハンバーグ』
『レムラード』


ハンバーグが食べたくなったので
冷蔵庫にたくさんあった野菜たっぷりにして
ハンバーグを作ることにしてみた



【野菜たっぷりハンバーグ】の材料





牛バラ肉、豚ひき肉、玉ねぎ、キャベツ、もやし
塩胡椒、ドライハーブ、卵、パン粉

牛豚ひき肉ではなく牛肉の食感を味わいたいので
牛バラ肉を包丁で適当にミンチしたのと豚ひき肉を混ぜる

もやし多めにしてハンバーグの中のシャキシャキ感を楽しむ



具材を混ぜて焼く






沸騰ワード10の #伝説の家政婦志麻さん レシピから
ホタテ見てたら食べたくなった『レムラード』

【レムラード】の材料



ホタテ・大根千切り（塩もみしてしんなりさせる）
マヨネーズ・粒マスタード・レモン汁

混ぜるだけ〜
ホタテとレモン汁と塩っぱさがクセになる
大根をちょっとシャキシャキ感を残すと
ホタテの柔らかいのと大根のシャキシャキが
絶妙に良いコンビになる







『野菜たっぷりハンバーグ』
付け合わせは『キャロットラペ』
『ピクルスと豆のマリネ（成城石井）』



もやし多めにしたので
ハンバーグの中にシャキシャキ感を楽しむことができる

牛コマ肉をミンチしたので牛肉の食感もあり
肉と野菜がたっぷり味わえて美味しい



琥珀エビスも美味しい

しっかりビールが美味しいメニューになりました





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【家めし】モッツァレラとトマトのハーブマリネ＆パプリカのピクルス

おうちdeごはん。
『モッツァレラとトマトのハーブマリネ』
『パプリカのピクルス』


お酒にあう作りおきの副菜



簡単で美味しいやつ
(*￣∇￣*)



【パプリカのピクルス】の材料



お酢と砂糖をレンチン
粗熱をとったらカットしたパプリカを入れて冷蔵庫へ
ドライハーブもゴリゴリ入れてオシャレな風味に





【モッツァレラとトマトのハーブマリネ】の材料



湯むきしたトマトを容器に入れ
レモン汁・オリーヴオイル・クレイジーソルトで漬け込む
冷蔵庫で冷やす





ビールやワインのお供に良い



ヘルシーだから罪悪感ないけど
糖質は多いのか？





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【家めし】イカの肉詰めトマトソース

おうちdeごはん。
『イカの肉詰めトマトソース』


スーパーの鮮魚コーナーでイカと見つめ合ってしまったら
急に食べたくなってしまった一品
そんな一目惚れってありますよね〜


【イカの肉詰めトマトソース】の材料



やりいか・豚挽肉・玉ねぎ・ニンニク・パセリ・カットトマト


＝＝ タネを作る ＝＝



玉ねぎ・卵・豚挽肉・イカゲソ・パン粉
パセリ・塩・胡椒

具材を混ぜ合わせます


＝＝ ソース作り ＝＝



玉ねぎ・ニンニクをオリーブオイルで炒め



カットトマト・白ワイン・ローリエを入れ軽く煮る



タネをイカの本体に詰めていきます
口は楊枝でとめ耐熱皿に入れる

トマトソースをイカの耐熱皿に入れる
パン粉・オリーヴオイルをふりパセリを散らせて
200度のオーブンで30分




タネが余ったのでプチハンバーグにしてみた




（左）イカの肉詰め・（右）プチハンバーグ



トマトソースかけたら、どっちがどっち？だけど
両方ともメチャクチャ美味しくできた


本日は南アフリカの白ワイン



ガブガブ飲みすぎちゃう晩ごはん



この白ワイン、うまぁー！
どこで買ったんだっけ？
南アフリカのワインって安くて美味しい



【酔っ払いnoアフターパスタ】の材料



余ったトマトソースでパスタ
玉ねぎ・ベーコンを追加投入して
茹でたパスタを絡めてパセリを散らす

ご飯の後にコレは太りますって

今日は、ご勘弁





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【家めし】エスビーシーズニングでステーキ＆アンチョビポテト

おうちdeごはん。
『ステーキ』
『アンチョビポテト』


スーパーのタイムセールに出会い
牛肉ステーキをゲット

牛肉ラバーな私ではないのですが
ステーキ肉にピンときて晩ごはんはステーキに決定


【ステーキ】の材料



タイムセールの牛肉ステーキ肉
これ立派でしょ！

あと家にあったサクッと本格。エスビーシーズニングの
『ステーキ』を使ってみたかったから
ステーキ肉に惹かれたんですね
(*￣∇￣*)



ステーキ肉にエスビーシーズニング『ステーキ』の粉をまぶし
数分つけておく



焼く！

粉をつけて焼くだけ
めちゃくちゃ簡単！



【アンチョビポテト】の材料



じゃがいも・玉ねぎ
サクッと本格。エスビーシーズニングの『アンチョビポテト』



玉ねぎをしんなりするまで炒める



レンチンしたポテトを加えて



『アンチョビポテト』を混ぜるだけ

レシピではポテトのみだけど玉ねぎも入れてみた

反省点としては炒めた玉ねぎは一旦取り出して
レンチンポテトを揚げ焼きにしたのち
玉ねぎを戻してシーズニングを入れると良いと思う
次回の参考に



『ステーキ』と『アンチョビポテト』



ステーキ肉が美味しいのか
魔法の粉が効いてるのか
マジで美味しい



ハマってる金麦『琥珀の秋』も美味しい



そして赤ワインも頂いちゃって
ご陽気な晩ごはんとなりました





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【家めし】ガーリックシュリンプ＆豚野菜炒めポン酢

おうちdeごはん。
『ガーリックシュリンプ』
『豚野菜炒めポン酢』


買っておいた冷凍のエビがあったのでコチラを使って一品
使ってしまわないと危険な豚肉があったのでそれでも一品

冷蔵庫お掃除メニューです
v（￣（｜｜）￣）v


【ガーリックシュリンプ】の材料



エビ・ニンニク・長ネギ
クレイジーソルト・ブラックペッパー・レモン汁
バター・片栗粉



エビをお酒で揉み込み放置
水分をペーパーでとったら片栗粉で両面をしっかり焼く

（一旦、フライパンからとる）





フランパンでパターが溶けたら
ニンニクで香りつけたらエビを戻して
クレイジーソルト・ブラックペッパー・レモン汁で
味をつけていく



エビに下味つけときゃよかったなー
これはレモン風味でさっぱり



【豚野菜炒めポン酢】の材料



豚コマ肉、キャベツ、もやし
パプリカ（赤・黄色）
サラダ油・塩胡椒・酒・みりん・ポン酢



サラダ油でキャベツ・もやしを炒め塩胡椒で味付け
豚コマ肉を加え、酒・みりん、塩胡椒



軽く油通ししたパプリカも加える
油通しすると色が良いよねー



盛り付けたら仕上げにポン酢！
見た目がイマイチだけど美味しい
間違いない




今夜もビールが美味しい



どハマり中の金麦の『琥珀の秋』
限定なので、今しっかり飲ませていただきます



白ワインも投入！
ガーリックシュリンプがシンプルだから白ワインに合う
ピカールで買ったニョッキも付け合わせてみた





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