先週まで３０℃を越える暑い日が続いていたのに、急に涼しくなってきましたね。
週末は、上着がないと肌寒い程に。
涼しくなってくると、食べたくなるのはコトコト煮込んだシチューや、アツアツのお鍋、それからオーブンで焼いたグラタンやラザニアなどなど。
・・・暑くても食べてるけどね（苦笑）
いつでも、グラタンやラザニアがが食べられるように我が家では、いつもホワイトソースやミートソース、トマトソースなどを作って冷凍ストックしておきます。
週末は、今が旬の生のマッシュルームでホワイトソース、そして冷蔵庫の残り野菜を使ってラタトゥユを作りました。どうせ野菜などを細かく切る作業と煮込む作業は同じだし、いっそのこと両方いっぺんにつくってしまおうという魂胆でございます。横着ものぉ～♪
できあがった、ホワイトソースとラタトゥユは、味見をかねて、おやつにしました。
食パンを食べやすく細長くカットして（ホントはバゲットなんかのほうがキマりますが・・・）、トースターで軽く焼き、ソースを付けていただきます。
思わずワインが欲しくなるような～♪
涼しかったので、バルコニーでのおやつタイムでした。