塩アイス

6/16夜
「コンビニ行きますが、
何か買ってきましょうか？」
と、嫁さん。
「ハーゲンダッツの塩アイス食べたい」
「そんなのありましたか？」
「何かで見た」
そして、現れたのが、これ。
岩塩がいいとか、
塩分には、少しのこだわりがあって・・・
塩アイス、ソルティアイス
キャラメル味もプラスされ、おいしーい！
なるほどっていう美味しさ、
私だけ、ひとり食べました。

梅サワー漬けと焼酎漬け

いつものように、
友達が梅を置いてってくれた。
身動きできない私のとばっちりを受けて、
嫁さんと息子とが、
氷砂糖と酢とホワイトリカーを
買って来て、
やってくれました。
いい具合に色んで、
美味しそうな南高梅。

私よりいい出来になるかも？

タケノコのこってりマヨ甘辛

残っているタケノコに、
片栗粉をまぶし、
フライパンで炒めて、
しょう油、砂糖、酒、みりん、マヨネーズ、豆板醤を混ぜ、
フライパンに流し入れて、混ぜるだけ。
簡単で美味しい。
孫5もこのタケノコ大好きです。

ウドのきんぴら風

ウドを畑の一角で作っています。
一気に生えるので、
やさしい食べ方では追いつけません。
甘味噌、酢味噌、三杯酢、てんぷら・・・
でも、いっぱい食べるには、
ゴマ油で炒めて、きんぴらに！
これが一番です。

山野草の天ぷら持って

浜松まつりにきました。
タラの芽、コシアブラ、雪の下、ウド、タケノコ。
味はシーソルトで、チョチョイと。
日本の凧の会の会長さんご夫妻が、
おいしい！美味しい！と、
言って下さってるうちに、
さあ、パレード見に行くよ！
ってことになって・・・

今年のポスター

アンチョビのスパゲッティ

5/1の夜は、
友人宅でホームパーティー。
最後に山盛りのスパゲッティ2皿を、
8人で平らげました。
岩塩を掛けると、
塩味ではなく、甘みも感じ、
うま味を引き出すように
味が深まることを実感。
「岩塩じゃないとだめよ」と言われ、
「うちでも使ってるよ。」
と、言って、帰ってみると、
オーノー！
シーソルトって書いてあるじゃない⤵️⤵️

藤は満開

クレマチスもいっぱい

あずき菜の胡麻和え

あずき菜(ナンテンハギ)の
若芽の、
柔らかく、まだ開いていない先を、
摘んで、
茹でて、胡麻和えにしました。

春らしい味でした。

タケノコのバター炒め(しょうゆ味)

柔らかく茹でたタケノコを
バターで炒めて、
しょうゆで味を整え、
山椒を好みでトッピング。
暖かいうちに食すと、
超うまい。

タケノコ煮物

今朝は4時半に目が覚めて、
タケノコをシンプルな煮物に。
タケノコと姫皮、ワラビ、油揚げ。
とても美味しい。

タケノコを大量に茹でて、
人に貰ってもらううち、
タケノコ好きな人が分かってきた。
おいしかった。
っていうことに一言プラスされると、
またあげたくなる。
うちの夫も、きっとそうなんだろうと、
思いながら、
山ほどいただいたタケノコを
また茹でないといけない。

ネバネバ丼

4/16
嫁さん作の ネバネバ丼は、
納豆、長芋、オクラに赤マグロを乗せて、
温泉卵に青ジソをトッピング。
ワサビ醤油でうまし。

食べてから自治会長会に行ったので、
お料理はほとんど残してしまった。

タケノコの姫皮

タケノコの茹で方も知らんか！
ときついお叱りを受け、
また茹でてみました。

大釜にも入らない量なので、
皮ごとと言われても、
めくって減らし、
水から茹でましたよ。

これは、ふつうのお釜の3倍はありますが、タケノコも大きいので、
入りきらないのです。

確かに姫皮は美味しい。
姫皮を主にした、煮物。

タケノコ

4/14
掘りたてのタケノコを
大釜で茹でました。

芋煮などに重宝してます。

Aさんにお裾分けしたら、
お料理の写真が戻ってきました。

肉巻きとチラシ寿司

色がきれいだと
おいしそうに見える。
反省だわ。
このブログを書いた日にも、
山ほど茹でて、お裾分けしました。

ウチの食材

今は、キャベツとニンジンだけ。
ちょうどNHKのお料理でやっていた、
(終わりちょっとを見ただけ)
ニンジンのマヨネーズ焼き？
マヨネーズを使うと
大体は美味しいはずなのですが、
これは、調味料を間違えたかな？
手前は春キャベツの野菜炒め

タラの芽を 天ぷらに

きょうはこれ！
畑のタラの芽をとってきました。
それを天ぷらに。
天ぷらは得意だから、
どんどん揚げる。
冷蔵庫の掃除人みたいに？
タケノコも天ぷらにと思ったものの、
三色巻きと八宝菜の具にしました。
大皿から嫁さん用に取り分けました。

仙台 油麩の 麩丼

4/10
買い物に行くと、
仙台油麩が目にとまった。
ああそうだ、
東北大震災のボランティアに行った時、
美味しいよ。
と店員さんに勧められ、
初めて買って来た。
作るのは、簡単で、
とても美味しい。
麩の食感もよく、何回か作ったが、
きょうは久しぶりです。
簡単で美味しい。
最近はそればっかり。