食の思い出「三陸のホヤ」

広瀬川、青葉城、七夕祭り・・・
仙台は、さとう宗幸の歌う「青葉城恋歌」そのものの街だった。
近くには松島があり、少し足を延ばせば三陸の海があった。

仙台に住んでいたとき三陸出身の知人がいて、彼を通じて三陸の魚介類を取り寄せて食べた。
年末になるとサケを注文するのだが、安くしてくれる上に、おまけにカキをたくさんいただいた。
サケとお腹のイクラで、はらこ飯を作った。サケ入りの炊き込みご飯に、しょうゆ漬けのイクラを乗せたものである。
サケとイクラの親子が口の中で混じり合い、イクラのプチプチした食感もいい。
サケとイクラはどこでも手に入るから、今でも時々作るが、自宅で宴会のとき出すと評判がいい。

カキはそれまで、生カキ、カキフライ、カキ鍋くらいしか食べたことがなかったが、蒸しカキというのを教わった。
殻付きカキを蒸して、レモン汁かポン酢をかけて食べると、プリッとした食感と海のミルクのような味がしておいしい。

三陸の食べ物で忘れられないのは、ホヤである。
ホヤ（海鞘）は、岩に付着する動物であるが養殖されており、別名海のパイナップルと呼ばれる。
オレンジ色の、卵よりやや大きい楕円形で、外から突起が出ており、いかにもグロテスクである。
外は、やや硬い皮に覆われているので、これを剥いて中の軟らかい身を食べる。
味がまた強烈で、生臭さと海の味が混じったような、鼻を突く刺激臭と味がする。
仙台の人でも、食べられない人が多かった。
妻は、最初抵抗があったが、やがて料理するようになった。
キュウリと一緒に酢の物にするのが、一般的な食べ方である。
焼いたり、フライにしたりしてもいいが、酢の物のほうがホヤ本来の味がする。
酒の肴にすると、この刺激のある味が病みつきになる。
鹿児島でもたまに手に入るので、今でも時々買って食べる。

仙台には２回合計６年間住み、種子島、鹿児島市に次いで長く、ずいぶん親しくした人もいて、第３のふるさとになった。


ホヤ（http://www.pref.iwate.jp/~hp5507/hoya/hoya.htmより）


自宅で作ったホヤとキュウリの酢の物。

秋の桜

秋を求めて、鹿児島市郊外を散策しました。


実りの秋です。
早いところは、稲刈りが始まっています。


田んぼの脇には、ヒガンバナがたくさん咲いています。
ヒガンバナ（彼岸花）ヒガンバナ科
別名：マンジュシャゲ（曼珠沙華）


畑には、ソバ（蕎麦、タデ科）の花が…


ヤマザクラ（山桜、バラ科）が咲いていました。
狂い咲きです。


ヤマザクラのアップ。
こんな種類なのか、花びらはねじれています。


カラスウリ（烏瓜）ウリ科
熟れた実は毒々しいですが、花はレースのように繊細です。


ツリフネソウ（釣船草）ツリフネソウ科　
ホウセンカの仲間で、熟れた実は種を飛ばします。


ヤブミョウガ（藪茗荷）ツユクサ科
もう実がなっているものも多いです。


シロバナサクラタデ（白花桜蓼）タデ科
湿った所に咲いていました。

秋は実も楽しめます。

ゴンズイ（権萃）ミツバウツギ科
実は黒いですが、それを包む殻が鮮やかな赤い色をしています。

家庭菜園

我が家の庭の夏野菜もそろそろ終わりですが、いくつか残っているものもあります。


青紫蘇は元気で、畑を占領するくらい繁殖しています。
植えたのは３本ですが、去年の種が芽を出し、８本くらいあります。


シシトウもまだ実をつけています。
花も咲いています。


緑のカーテンとして植えたヘチマも健在です。
食べ損ねて大きくなったものは、このまましておいてタワシにします。


今年は、カリンが豊作で20個くらいなっています。
熟れたら黄色くなります。


シシトウを残して畑を耕し、冬野菜を植える準備をしました。


青紫蘇は捨てるのはもったいないので、紫蘇ジュースを作りました。
①葉をよく洗って、10～１５分煮出す。
②葉を取り出し、砂糖を入れて溶かす。
③クエン酸を入れる。


④布で濾して容器に移す。
⑤冷蔵庫で保存し、好みの薄さに水で割って飲む。
紫蘇特有の清涼感のあるジュースです。

新村の田の神他

田の神の中には、開発で田んぼから追いやられたものも多いです。
そんな田の神を４体紹介します。


鹿児島市伊敷６丁目にある新村の田の神です。
国道３号の、伊敷ニュータウン入口から甲突川を渡ると、左にあります。
高速道路の脇です。


正面から見る。
左は、新村土地改良記念碑。


大きなシキを被った坐像です。
鹿児島市指定有形民俗文化財です。


鹿児島市西田小学校の校内にある、西田の田の神です。


この田の神は、1772年正月16日、旧西田村の青年達によって、庚申供養にために建てられました。


右手にメシゲ、左手に椀を持っており、腰を落として踊りだしそうな姿です。


指宿市柳田の、柳田公民館の庭にある田の神です。


丸くて大きなシキを被り、右手にメシゲを持っています。


鹿児島市東谷山７丁目入来にある、入来の田の神です。
中山バイパスの入来バス停から南へ行き、最初の信号を左へ行くとあります。


この田の神は、1726年2月、この地域に住む入来性の人たちによって建てられました。
右手にメシゲ、左手にスリコギを持っています。


後姿は陽石を模しています。

川内川源流を訪ねて（４）江之口橋

川内川左岸の県道を、高江麓バス停まで来ました。


八間川が川内川に流れ込み、その下流に江之口橋があります。
上流から見たものです。
この石橋は、甲突川五石橋を架けた岩永三五郎が架けたものです。
　橋長：17.3m
　幅員：3.4m
　架設年代：嘉永2年（1849年）8月


下流から見たもの。
岩永三五郎は、この石橋を最後に、薩摩を去って肥後に帰ったといわれています。


右岸から見たもの。
橋の向こうは法隆寺。


橋の下流に、樋門とポンプがあります。


川内川から見た樋門。


樋門のところから下流を望む。


上流を望む。
橋脚は、建設中の高速道路の橋です。


八間川を上流へ行くと、県道のすぐ上流にもうひとつの石橋があります。
桁橋の水路橋です。


右岸から見た水路橋。
現役で使用されています。


先ほどの橋脚を右岸から見たものです。
手前の橋脚は建設中です。


前の写真のところから上流を望む。
釣り人が糸をたれていました。

川内川源流の旅を一休みします。

川内川源流を訪ねて（３）長崎堤防

川内川の河口から左岸を上流へ行きます。


下流を望む。
橋は、川内河口大橋。


上流を望む。


高江の長崎という地区に、長崎堤防という変わった形の堤防があります。
のこぎりの歯のような形の堤防です。
この堤防は、薩摩藩主島津光久の命で、小野仙右衛門が1607年から8年の歳月をかけて築堤しました。


アップ。
この突起は７箇所あり、川内川の激しい水流を防いでいると考えられています。
それまでこの地区は氾濫を繰り返していましたが、この工事の完成により、立派な水田地帯が生まれました。


下流から見た長崎堤防。
これには「袈裟姫伝説」というのがあります。
仙右衛門は、「娘を人柱にたてよ」というお告げの夢を見て、娘の袈裟を人柱に立て、お告げの通りのこぎりの刃状に築堤したところ、工事はうまくいったそうです。


長崎堤防のところにある樋門。
樋門は、本川（ここでは川内川）の水位が洪水で上昇したとき、水路に水が逆流するのを防ぐ水門です。
水路の水はポンプで排水します。


堤防の少し上流にある碑。
丸の下に、神と書いています。


長崎堤防から下流を望む。


小野仙右衛門を祭る小野神社。
堤防の少し下流にあります。


小野仙右衛門翁顕彰碑。


神社の川岸の岩に、仙右衛門が工事の完成を祈って刻んだ「心」の文字があります。


「心」の文字。


「心」の文字のところから長崎堤防を望む。
仙右衛門は、ここから工事現場を眺めて、工事の成功を祈ったんですね。

川内川源流を訪ねて（２）

２回目は、川内河口大橋と右岸の史跡を訪ねます。


下流左岸から見た川内河口大橋。
橋長631.2mで、鹿児島県で３番目に長い橋です。


左岸の橋下から見たもの。


上流左岸から見たもの。


橋を渡って右岸へ行きました。これは、橋の中央から見た河口。
右岸に、川内火力発電所があります。
写真には写っていませんが、左岸に川内原子力発電所があり、この付近はエネルギー基地となっています。


橋の中央から上流を望む。


橋を渡ると、右側に船間島古墳があります。
この山全体が古墳ではなく、山頂付近にあります。


山頂。
古墳は、直径17m、高さ2mの円墳です。


建物の内部。


石室。
１枚の蓋石で覆われています。
築造年代や、誰の墓なのかはわからないそうです。


河口右岸の京泊地区に、京泊天主堂跡があります。
ここから、山道を180m登ったところです。


山頂の京泊天主堂跡。
1606年、宣教師フランシスコ・デ・モラシスが、甑島からここに移って天主堂を建築し、宣教の基礎を築きました。
1609年、薩摩藩から撤去を命じられ、教会の歴史を閉じました。


十字に、「1606-1609　京泊教会跡　ロザリオの丘」と書かれています。
フランシスコ・ザビエルも、鹿児島から平戸へ向かうとき、ここの港から出航したという伝承があるそうです。

次回は、変わった形の長崎堤防を紹介します。
留守をするので、コメント欄閉じています。

川内川源流を訪ねて（１）

源流を訪ねるシリーズの第７弾です。
いよいよ、大物の川内川に挑戦します。
川内川は、熊本県南部の白髪山南麓を源流とし、東シナ海に注ぐ延長137kmの一級河川で、九州では筑後川に次いで大きな河川です。
はたして源流までたどり着けるのか、何回シリーズになるのかわかりませんが、気長に挑戦します。
川沿いの風景や史跡を下流から見て行きましょう。


左岸から河口を望む。


左岸から右岸を望む。
川と海の境界がはっきりしないほど広いです。
右岸は川内港です。


河口から、甑島列島が見えました。


河口から上流を望む。
右寄りに小さく見えるのが、川内河口大橋。


川内河口大橋の右岸から見た河口。
左に甑島列島が薄く見えます。


河口の左岸に、久見崎軍港跡があります。
ここに、藩政時代の薩摩藩の軍港がありました。
また、豊臣秀吉の第二次朝鮮出兵（慶長の役）のとき、島津軍がここから出港しました。


今の久見崎港です。


久見崎集落の川岸にある想夫恋の広場です。
想夫恋は久見崎盆踊りで、朝鮮に出兵して亡くなった久見崎の夫を偲んで、女性たちによって踊られるようになりました。
盆踊りは、鹿児島県指定文化財です。


慶長征韓碑。


碑のアップ。
東郷元帥の書によるものです。
なお、地元ではこの碑を「慶長の役記念碑」と読み替えているそうです。

次回は、川内河口大橋と右岸の史跡を訪ねます。

塚崎の大クス

高山麓の後、塚崎の大クスを訪ねました。
高山（こうやま）の町から、県道高山吾平線を内之浦方面へ行くと道路脇に看板があり、これに従って行きます。


民家の生垣の間を行くと、正面に見えます。


大塚神社の鳥居があり、この奥です。


大クスの全容。
　根回り：14m
　樹高：25m
　樹齢：1300年
鹿児島県では、蒲生の大クス、志布志山宮神社の大クスに次いで大きなクスノキです。
国の文化財（天然記念物）に指定されています。


別の角度から見たものです。


根元。
この大クスは、塚崎古墳群第一号墳という円墳の上にあり、御神木となっています。
この付近には、塚崎古墳群といって多くの古墳があります。


「史跡塚崎古墳群第一号」の碑。


根元近くの空洞。


根元は補修されています。


上部。


オオタニワタリを初め、50種余りの植物が着生しているそうです。

高山麓

肝付町高山（こうやま）の麓を訪ねました。


肝付町役場（旧高山町役場）前の通りです。
右の白い建物が役場。


立派なイヌマキのある家がありました。


役場前に、武家門の家があります。


路地を入りました。


ここにも、武家門の家があります。


道路脇にさりげなくある石像にも、歴史を感じます。


近くにある四十九所神社。


四十九所神社社殿。


大きな自然石をくりぬいた手水鉢があります。


神社前の通りです。
ここで、流鏑馬が行われます。


通り沿いにある護国神社。
左の建物が、高床になっています。