伊達巻のレシピ

昨日伊達巻をつくり、今朝食べていると何と大変美味しい。市販佐藤修商店の無添加蒲鉾を買ったが、地元のかまぼこの違いは、発酵調味料、マルチトール、加工でん粉、卵白が含まれていない。なぜ手作り伊達巻がこんなも美味しいか、それは一切無添加であるから。

いままで、頂き物であったが、Yかまぼこ会社の伊達巻を正月のテーブルに出していた。が大変甘すぎて嫌な思いしか残っていない。どうして市販の伊達巻はこうも美味しくないのかと飽きれていた。

今日も、1本作った。普通の卵3個、はんぺん1枚市販55ｇ、後は卵焼き作るレシピで、昆布と鰹節のだし汁目分量に小さじ半分の砂糖ほんの少しである。塩と醤油少々に片栗粉（小さじ4～5)である。

プロセッサーではんぺんが崩れたら止めて、ボールに移し替え、卵焼き器でごま油使用3回でじっくり時間をかけて作る。できたものをすのこで丸め冷えたら出来上がりである、お試しあれ！

井上が2階級KO制覇とレコード大賞三代目EXILE

30日昨夜プロボクシングトリプル世界戦が東京体育館で行われた。

WBCライトフライ級王者井上尚弥(21)は、WBOスーパーフライ級オマール・ナンバエス(39)アルゼンチンに挑戦し、1回戦からダウンを奪い、2回戦でKO勝ち、これでプロ8戦目で2階級を制覇し歴代最速の王者となった。

2012年にも、井岡が2階級制覇している。

また、レコード大賞放映は始め少し見ていたが昨年同様途中から他チャンネルへ、仲間由紀恵・安住伸一郎司会で進行していたが、結果は、三代目J Soul Brothers from EXILE TRIBEと、最優秀歌唱賞にはEXILE ATSUSHであり、新人賞は西内まりやさんであった。

今日も紅白があるが、歌より演技が主になり、本末転倒で、年忘れのいこいの雰囲気でいいようで興味が薄い感じである。

曲がり角で目を凝らす

2012.12.31天声人語のテーマである。オランダに長く暮らすモーレンカンプふゆこさんから、句集「風鈴白夜」を頂いた。かって小欄で、遠き日本を想う（手の中にどんぐりという故国あり）を引いた作家だ。趣を異にする句が目に留まった。

　　　寒灯下曲がってしまった曲がり角

仕事帰りの石畳、ふと街灯の下に佇み、輝く粉雪を仰いでの詠みである。寒灯とは、身も心も凍る夜、灯までが寒々しい様をいう。異国で離婚し、身の振り方を思案していた作者は、その凛々しさに背を押されたという。

人生の岐路や曲がり角は、通り過ぎて分かることがある。それは出会いであり、別れであり、回想の森で行き着く誰かの言葉かもしれない。時代にも曲がり角らしきものがある・・・・

今日は大晦日、何も変わらぬ明日がやってくるが、除夜という暦の分かれであり、新しき年との出会いである。

　　　荒波に　もまれて除夜も　通り過ぎ