バーミキュラ de 夏野菜カレー

昨日は私が帰ったのが６時過ぎだったので
夕食はちゃちゃっと料理に決定！

実家からもらったナス、キュウリ、トマトあり。
バーミキュラでちゃちゃっと夏野菜カレーにしました。



１．玉ねぎ１個、ニンジン２分の１、トマト２個をざく切り
　　湯通しして冷凍してあるゴーヤ、冷凍豚肉ざく切り

２．ゴーヤ以外の材料を鍋に入れ極々弱火で１５分。

３．水分が出たところへ冷凍ゴーヤとカレールー投入して極々弱火で１０分。
(最後によく混ぜます)

４．その間にナス、キュウリ、ピーマンを乱切りにして
　　オリーブオイルで炒め、塩、コショーとめんつゆで
　　軽く味付けておきます。

できました～
ちょっとあせったけど７時にご帰還の主人に
なんとか間に合いました。
十五穀米の夏野菜カレーです。



水分は全く入れず、野菜と冷凍ゴーヤからだけなので
こってりカレーになりました。
私は結構好きですが
主人は
「もう少しとろみがあった方がご飯に絡むなぁ。」
と言っておりました。
（確かにトマト２個では水分不足です）
まっ、ちゃちゃっとカレーですから今日の所はこれでよし

４人分作りましたので、残りは少し水分を加えて
頂くことにしまーす。