バーミキュラ de 丸ごと新玉ねぎのコンソメスープ

この時期には新玉ねぎを丸ごと食べていま～す。
血液サラサラになるといいな～♪

以前、紹介した「丸ごと新玉ねぎの野菜あんかけ」
も好きですが今日はコンソメ仕立てです。



１.玉ねぎに十文字の切れ目を深～く入れておきます。
　 バーミキュラにオリーブオイルを少々、ベーコンを弱火で炒めます。
　 ベーコンをふちによけて、玉ねぎを並べ、お水を２センチ程入れます。
　 コンソメスープの素を入れて、ふたをして極々弱火で１５分。

２.玉ねぎが半透明になっていたらO.K.
　 刻んでおいた春キャベツを投入。
　 ひと煮立ちしたら、出来上がりです。
（お好みでブラックペッパーとかパセリをかける。）
　
　


<おまけ>
簡単「春キャベツと釜揚げシラスの和風パスタ」

１.大葉は細切り、春キャベツはざく切り。

２.パスタゆであがりの１分前に春キャベツ投入。

３.フライパンにパスタとキャベツを移し入れ（ゆで汁も少々）
　 釜揚げシラスをたっぷり混ぜて和風ドレッシングで味つけます。

４.トッピングに大葉と刻みのりと梅干をのせオリーブオイル少々かけて出来上がり。
　

主人は「ビーフンか？」って言いましたけど
これはパスタです！

和風味の方が好きだって言うから作ったのにね