ビストロ間（ＢＩＳＴＲＯ ＡＩＤＡ）＠恵比寿（その２）

「ビストロ間（ＢＩＳＴＲＯ　ＡＩＤＡ）」さんの続きでございます




「自家製ゴマパン＆ブリオッシュ」で～す。



いつも３種類のパンをご用意されているそうです。

ゴマパンの風味とお味に惚れました




メインのお料理３種類から、私はお魚料理を選びましたよ

「シャドークイーン、ノーザンルビーの秋の色彩をまとった北海道産秋鮭のポワレ」で～す。



身の厚いサーモンには、細く切られたシャガイモがのせられて

パリッパリに焼かれていました

キノコのソースも、サーモンと相性がバッチリです

脂ののったサーモンのおいしさを全て味わうことができました





お友達がオーダーしたメインのお料理

「博多産華味鶏を２種の調理法で　

　　　　　～じっくり低温調理した鶏肉ともも肉のパートブリック包み～」で～す。



低温で調理をすると、本当にしっとりしたお肉に仕上がるんですね～

ハムのようなしっとり感で、おいしいっっ

お家で、この調理法を真似したくなっちゃいました





くずしの「タジン鍋で仕上げた厳選温野菜と共に」と

「ココットストゥーブご飯」で～す。



Ａｉｄａ風ミネストローネだそうですよ。

お野菜と、お野菜からのお出汁がおいしい～～～

たっぷりのお野菜も、うれしい１品でした





ローストビーフの入ったご飯でしたよ

ふっくら炊かれたご飯は、甘みが違いますよね

贅沢なお食事に幸せを感じます





「チーズの盛り合わせ」で～す。



赤ワインをグラスで追加オーダーしちゃいました

チーズと赤ワインの組合せは、なんてすばらしいんでしょう～

とってもおいしゅうございました





本日いただいたワインは、コチラでございます。



青林檎の香りがする、辛口の白ワインでしたよ

おいしいワインに出会えて、とってもうれしかったです





今日もたっくさん笑って、とっても楽しい時間を過ごすことができました

来月は、忘年会しましょうねっっ





今日のお料理の前半は、コチラの（その１）をご覧くださいね


【お店の情報】
「ビストロ間（ＢＩＳＴＲＯ　ＡＩＤＡ）」
東京都渋谷区恵比寿1-16-33 第2ASビル１Ｆ
03-5422-9685
営業時間：【夜】18:00～24:00（L.O21：30）
定休日：２０１１年５月より第３月曜日のみ定休日・日曜営業

ビストロ間（ＢＩＳＴＲＯ ＡＩＤＡ）＠恵比寿（その１）

今日は、高校まで一緒だったお友達と「ビストロ間（ＢＩＳＴＲＯ　ＡＩＤＡ）」さんで

お食事してきました



間さんは予約が取り辛いお店なので

今日の予約をしたのは２ヶ月前です。


今日の予約が取れてラッキーでした





お店のお料理は「シェフおまかせコース」１種類ですよん

では、お料理スタート




アミューズの「フォアグラのソフトクリーム」で～す。



フォアグラのクリームは、濃厚なお味なのに後味はサッパリに感じます。

コーンの下には、イチジクと洋ナシのコンポートが入っていました。

フルーツと一緒にいただくと、よりおいしさを感じましたよ





１つ目の前菜「Ａｉｄａスペシャリテ　秋野菜のパフェ　～お芋をテーマに～」で～す。



美しいパフェですこと

感激しちゃいました

パフェは、全て混ぜていただくのが一番おいしいいただき方だそうです

なんだか混ぜてしまうのがもったいなくて、なかなか混ぜられませんでした

　カボチャのアイスクリーム

　カボチャの白玉

　玉ネギのムース

　コンソメのジュレ

　生ハム

　カリフラワー

などなど、たっくさんのお野菜が入っていましたよ



右側の白い器は、サツマイモのスープです。

冷たいパフェと温かいスープを交互にいただくのが

オススメとのことでした

本当においしいお料理で　　感激　　感激　





「自家製全粒粉のパン」で～す。



焼きたてのパンは、香りが最高ですね

添えられている豚肉のリエットは、また美味です。

さっぱり目のリエットなので、パンに多めにつけてもＧＯＯＤ





２つ目の前菜「シェフが選び抜いたバリエ　

　　　～長崎産の的鯛のカダイフ巻き、愛媛県岬産太刀魚の大和揚げ～」で～す。




「長崎産の的鯛のカダイフ巻き」をアップでパチリ



パリッパリのカダイフと、的鯛のふっくらした食感がバッチリ合っていましたよ。

下の玉ネギソースは、少し酸味のあるおソースでした。

おいしいっっ





「愛媛県岬産太刀魚の大和揚げ」をアップでパチリ



フリッターのように見えますね

太刀魚の軟らかい身が、衣といただくとおいしさアップするぅ～




おいしいお料理は、まだまだ続きます

では「その２」の続きをどうぞ～




【お店の情報】
「ビストロ間（ＢＩＳＴＲＯ　ＡＩＤＡ）」
東京都渋谷区恵比寿1-16-33 第2ASビル１Ｆ
03-5422-9685
営業時間：【夜】18:00～24:00（L.O21：30）
定休日：２０１１年５月より第３月曜日のみ定休日・日曜営業