昨日 産直市場を覗いてみたら ギャル卵が出ていました。
若いギャルの鶏が 卵を産み始める時期ですが 小さい卵ですから 市場には肩身が狭く 出ていないようです。
ゆで卵や料理によっては 小さいのが重宝するときがあります。
15個袋に入って180円でした。
沢山の養鶏場がある 私の町ですが 寒い時期 鳥インフルエンザの心配で 大変でしたが もう冬鳥たちも 北国に帰って 池にはいません。
新緑は 季語そのままに 山笑うの感じです。
パッチワークのような 山の緑を見ながら 自然の色合いに 教えられます。
爺と婆の二人暮らしでは 無駄にしないようにしても 食材が残ることが 多くなりました。
ズッキーニ 茄子 ピーマン ニンジン キャベツを適当に切って ごま油で炒めて 南蛮酢につけました。
勿論ギャル卵の出番です。
