朝イチで紹介していたので
作ってみました♪
ラディッシュ一束を薄く切る
放送では薄く塩とあったけれど
コウケンテツさんが以前
甘酢は先に砂糖で下味をと言っていたので
砂糖をまぶして水出し
その間に
水 ６０ｍｌ
酢 ４０ｇ
砂糖 ２０ｇ
少量の深層塩を涌かして冷ます
瓶に入れ3時間ほどしたら
こんなに綺麗な漬け物が完成！
酸味が苦手なので
酢の物はイマイチ上手く出来ない私
けれど
今 . . . 本文を読む
干した一節のレンコンを一口大に切る
人参10センチも同じ大きさにする
鶏モモ１００ｇをそぎ切りする
醤油 小さじ１で下味をつけ土鍋に入れて焼き付ける
レンコンと人参を入れ
鍋底から1センチ水を注ぐ
沸騰したら弱火にして
醤油 大さじ1
椰子の砂糖 大さじ1
酒 小さじ1で味付けして、コトコト15分蓋を取り
煮汁がなくなるまで水分を飛ばして出来上がり
今夜は、休肝日
ツレがまたムッツリ . . . 本文を読む