金目鯛の蜂蜜味噌漬け焼き

金目鯛半身に深層塩をふり
３０分ほどおく

味噌に蜂蜜を混ぜておいた
蜂蜜味噌を大さじ２とりだして
甘酒（酒粕ではない方）大さじ２と合わせ
タレをつくる

金目鯛から出た水分を拭き取る
サラシを巻いて
混ぜたタレを塗り
二日ほど寝かしておく

これを焼いて出来上がり

余分な脂がぬけて
美味しい