ジャージャー麺

韓流を見ていると出てくるジャジャメン
食べる前に箸でかき混ぜている黒い麺類

あれ、どんな味なんだろう？
何時か食べてみたいな～と
調べたらジャージャー麺だった

冷蔵庫にあった焼きそば用の麺を使って
今夜はジャージャー麺

豚肉３００ｇをミンチにして
ニンニクと生姜のみじん切りを炒め
玉葱１個もみじん切りして入れて炒める

豚肉も炒める

乾燥椎茸を水で戻したもの３枚
みじん切りしていれる

ひたひたに水と
酒とみりんを各大さじ１
味噌　３０ｇ
椰子の砂糖　小さじ１
黒ごま　大さじ１を入れて少し煮る

この間にもやしを茹でて水切り

キュウリは塩もみして千切り

煮上がった肉味噌に
水溶き片栗粉　大さじ１を加えてとろみがついたら火を止める

麺は１分ほど茹でて湯切りして
温かいうちに皿にもる

もやしとキュウリを乗せ
肉味噌とネギをのせて出来上がり