焙煎の実際・・・・R-101機使って、２５０ｇをキチンと煎れる技術が基本 2015-07-23 | ◆正法焙煎眼蔵 ３キロ、５キロより１キロ機の方が格段に難しいのです。それは使い比べればハッキリ理解出来ます。安定度の違いです。 巷にに流布される、コーヒー焙煎に関する各種情報を信じる前に自分で行動して下さい。 近々に開業される若い方が、豆と焙煎表を持参して来店頂きました。 フジーローヤル R-101に関する技術として確立出来たと実感されたと思います。 焙煎機を安定した条件で設置し、高品質な生豆（ハンドピッ . . . 本文を読む
