本物を知るために 2020-11-03 | ◆日記・エッセイ・コラム 本物を知るために何をすれば良いのか？簡単です。あなた自身が本物になるだけです。普段から、回ってる寿司屋に行かないことです。イタリア料理を知るには、自分自身で迫ることです。素材、例えば、トマト、チーズ、パスタを知ること、（結構深いです。）料理を知ること調味料（塩など）を知ること道具を知ることです。これの何一つ出来てない人達が書き込んでいる。コース料理の最後まで出るまで待って写真を撮ってる。おいしいわ . . . 本文を読む
