■ 【鋳鉄】であること。世界中のコーヒー焙煎機は全て鋳鉄で構成されてます。 そうじゃないのは、コーヒー焙煎器でしかありません。■ 本物の焙煎機は火を止めて、生豆を投入してＴＰまで行った後も、その後温度上昇してゆきます。この意味わかりますか？？「排気ダンパー」弄ってデタラメで再現性のない焙煎を、「日々の気候で変化する」なんて得意になってつ連中に . . . 本文を読む
■ 「やらないよりは、やった方が良い」という単純でもっともな間違え方自動車のエンジンオイルの交換の話、店頭の汚れ比較見本は信じれるのか？「安いオイルとりは高価なオイルが良い」単純でもっとも考え方。３０００キロで４Ｌ、１２０００円で交換すれば、１キロ４円あなたの車,燃費 ガソリン１リッター１５０円で ２０キロ走るなら。それは実質、１リッター ２３０円である。同じように色々な場面で使われる。例えば暖気 . . . 本文を読む
■ 自動車のエンジンや横滑り防止などの技術が進歩しているが、それでレースをすると最終的にはドライバーのテクニックで優劣が決まるのと、同様にコーヒー焙煎でも、味は何で決まるのか？と言えばスバリ！ 生豆である。それに基本のマニュアル技術です。■ プロバットは高級機です。アホでも上手く焙煎が出来ます。これは保証します。高級車買えば、免許取ったばかりでも速く走れるのと同様。それは同じ半熱風ですが、プロバッ . . . 本文を読む