コーヒー焙煎に「中点」なんて概念は世界中に一切ない。

「中点」も「水を抜く」なんて思想も一切ありません。

このことだけは、今後の日本の焙煎が「まともな」方向に行くためにも皆さんが意識してゆかなければならないことだと私は思います。

色で焙煎を判断してる限り「排気ダンパー」で味が変わったようにトリックで騙されるのです。