製紙会社 工場そして、その組成の違い（ここでは述べない）それらを知ってることが第一です。◆ そして【ペーパードリップ】の歴史を知ることが始まります。◆ ドリッパーと同じ形をしてても紙を使わないものは全く違うものですのでここでは取り扱わない。◆ 「カフェ坊」は広告だけを信じて 業界の事情なんて全く知らないから、上滑りした表面だけの情報を本気で信じている。次回➡【歴史】を知 . . . 本文を読む
【はじめに伝えます】現在の状況ってヤバくない？ 多くのカフェのオーナーが何の疑いもなく雑誌の記事を信じている、それが広告だとは思っていない。今月は「ペーパードリップ特集」で、前月は「ネルドリップ特集」、その前は「サイフォン特集」で、それぞれ最高のコーヒーを抽出している。(笑)そしてその中で各店舗がそれぞれ違ったことを言ってる。そして宣伝されている器具は同じ会社の製品です。当り前だ、それぞれ違う焙煎 . . . 本文を読む