バイク選びは「女選び」か？否か
もしも、最後の一台を選べと言われたら？
私は、まさに、この写真のBSA GOLD STAR 500を選びます。（誰のでしょうか？）
ＸＴ５００ でも、ＸＬ５００でも良いですが、オフロートだし、オフオードで５００を振り回す腕もないし
このＢＳＡのスクランブラーかな？
何せ最後の一台ですからね、コレ。
もし最後の食事？と言われたら、私は小学校 . . . 本文を読む
全部、自分の責任で、失敗覚悟で、何度も挑戦しなければ判らない。それが普通。
そんなものは職人芸でもなんでもない。
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平均３個はノズルを買います。「大き過ぎ」「少し大きい」「予備」
結局、その失敗から何かを学ぶのです。
バイクの並列４気筒のキャブレターのメインジェット交換して番手を選ぶよりは、数十倍簡単です。
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----------------------------山川草木悉有仏性 -------------------------- どんな事象にも、科学の法則はあてはまります。勿論、焙煎にもです。その中で日本のコーヒー豆だけが、その例外なんてのは許されません。キＸＸＸです。科学で解明されてないものを、私達は「オカルト」などと読んでます。果たして、「蒸れる」 . . . 本文を読む
恒例のイタリア・バリスタ研修です。
参加される方は、遠慮なくご連絡ください。
ガキじゃないので、現地集合・現地解散です。
有名カフェやエスプレッソマシンの工場に行きます。（予定）
日程は本当に適当に考えております。
マルゾッコの工場に行きたい方はどうぞ（私は行きませんが）手配いたします。
航空券も宿泊も自分で手配して下さい。（旅行業じゃないので）
まあ、要するに、現地集合です。群れる . . . 本文を読む
焙煎機フジローヤルR-101 で２５０ｇから １０００ｇ（１ＫＧ）まで自在に焙煎することは誰でも可能です。
可能ですが、チト難しいです、ここでそれを書いて「ハイ、理解出来ました」というものではありません。
同じ焙煎機で、当然ながら同じ理論で焙煎をするわけですが、少し違うのです。 【注１】
当然ながら、結果も焙煎曲線も同じです。
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もっと素直に同じ焙 . . . 本文を読む