本日のランチお箸でパスタ

五右衛門のパスタです。
明太子とエビとしめじの和風パスタ。
昆布とか載っててヘルシーな感じ♪

でもやっぱり、
パスタはフォ－クの方が食べやすいと思うの…(;^_^A

11月のワイン会

先週末は恒例のワイン会でしたー。
風邪を引いてしまっていたので、参加できるかどうか心配でしたが、
何とか無事に参加できました♪
奇跡的にワイン会の間は嗅覚が戻ってくれて、
ワインの味もきちんと味わえましたし（笑）

今回のテーマはボルドー。
王道です。
そして今回は諸事情により、いつもの恵比寿ではなく、
代々木上原の系列店にて開催。
そこのお店にはシェフの方がいらっしゃるので、
今回は番外編って形でフード付きのワイン会。
マリアージュを楽しむ会ですね

風邪を引いて数日間飲んでいなかったので、
久しぶり（日本語間違ってますか？＜＞）のアルコール。
ワインリストを見ると、一番最初がソーテルヌだったので、
ちょっとサッパリしたいかも・・・ってことで、
食前酒としてベリーニをいただきました。
意外とアルコールがしっかり効いてて、
しみるぜ、って感じ（爆）

最初に出されたフードはこちら。

　　　　　　

あん肝と魚のテリーヌ

思ってたよりボリュームがあってビックリ。
そしてたっぷりのあん肝ですが、
周りの白いムースみたいなのが淡白で、
一緒に食べるとくどくなくて美味

合わせるワインはこちら。

　　　

Chateau Liot 2001

ソーテルヌなので甘口ワインです。
セパージュはSémillon 80％、Sauvignon blanc 10％、
Muscadet 10％。
やや濃い目の黄金色。
ほうじ茶とか甘茶のような香りと優しい甘さ。
意外と甘さを感じさせない香りなんですね。
秋の草原、みたいな。
しばらく置いておくと粘土っぽい香りが出てきました。
個人的には置いておかない方が好きかも。

あん肝と合わせると、甘みが抑えられて
アッサリといただくことができます。
次の白ワインとあん肝も合わせてみたのですが、
食事としてはそっちの方が無難かな、という気はしました。

続いてはお魚料理。

　　　　　　

真鯛のソテー　白ワインとバターのソース

お魚の下にあるのはごぼうのペーストなんですけど、
これが美味
ごぼうと八丁味噌、生クリームとにんじん、たまねぎ、セロリなんかを、
ポタージュスープを濃くする感じで作る・・・
とおっしゃっていた・・・と思います（笑）
これだけをパンに付けて食べても美味しい～♪
瓶詰めにして売ればいいのに、とか言ってみました

お魚に合わせるのは、さっきのソーテルヌとこちらの白ワイン。

　　　　　

Chateau Mont-Pérat 2007

モンペラ、耳に覚えがあります。
神の雫とかに出てきました？
てか、「神の雫に登場！」と宣伝されているのを見た記憶がある、
と言った方が正しいかも（笑）
元々は赤ワインのみを造っていたところで、
畑を借りて生産しているのだけど、
白ワイン用のブドウ畑も借りられるようになって、
3年前から白ワインのリリースを始めたそうです。

セパージュはSauvignon blanc 80％、Sémillon 20％。
淡い明るい黄色で、干草のような香りがします。
バリックの香り。
ヘビーローストした樽を使っているそうです。
キリッとした辛口なんだけど、味はしっかり濃厚。
そしてライチのようなフルーティーさも。
美味
今はまだそれほど高くないけど、そのうち上がっていく、
という言葉に納得。
てか、今のうちに買っておくべき？（笑）

続いて、赤ワイン2種に合わせるお肉料理です。

　　　　　　

子羊のロティ　赤ワインヴィネガーのソース

骨付きです。
こちらもすんごいボリューム！

そして赤ワイン1本目はこちら。

　　　　　　

Chateua Roquetaillade La Grange Graves 2000

パーカーポイント90点という高評価のワイン。
セパージュはCabernet Sauvignon 50％、Merlot 37％、
Cabernet Flanc 10％、Malbec 3％。
Malbecは早熟で色が濃いので、色付けに使われることが多いそうです。
なるほど、な3％の配合（笑）

やや紫がかった枯れた色。
青臭いような、スミレの香り。
スミレ、覚えたぞー（笑）
口当たりは軽く、酸味がしっかり。
そしてジャムっぽい味わい。
シルキーでアフターもしっかり。
なんかちゃんと自己主張してるワインって感じ。

続いてが本日の目玉ワイン！

　　　　　　

Chateau Haut-Batailley 1986 AC Pauillac

1996のヴィンテージで、1万円ちょっとで売られています。
それが1986って・・・
検索してみると、204ドルで売ってるところを発見！
今1ドル90円くらいですからね。
お買い時ですよ？（爆）

セパージュはCabernet Sauvignon 65％、Merlot 25％
Cabernet Franc 10％でいいのかしら。

黒味がかった赤。
落ち着いた、しっかりとしたタンニンとアルコールを感じる香り。
ちょっとかつおぶしのような、いわゆる熟成香。
枯れた、タンニンがしっかり感じられる重めの味なのだけど、
スッと喉に入っている感じで疲れない味。
しんみりと「美味しい・・・」と呟いてしまうお味です。

　　　　　　

やっぱり値段なりなんですねぇ。。。
とか言って、ブラインドで出されたら分からないのかしら
お料理があると、つい食べる方にも意識が行ってしまう、ってことで
来月はボルドーワイン2回目です。
楽しみだな～

おっ

さっきの写真よりキレイ♪

…窓が汚い(爆)

おおっ！富士山！

本日快晴＼(^O^)／


ブラインド邪魔…(;^_^A

ちょ－こわ－い(>_<)

昨日の夢の話。

小さいチェ－ンソ－を持ったオッサンに追いかけられてました…。
でも走って逃げる感じではなく、
隠れたり何かで攻防したりドキドキハラハラで、
最後にハンダゴテを頭にあてられてあぢ－っ！
ってところで目が覚めました(@_@;)

ふと頭に違和感を感じて見てみると、
開いたままの携帯が頭の下に…。
時々やっちゃうのですが、いつか壊すのではないかと思います(;^_^A

そして、あの夢見の悪さは電磁波のせいだ！と思うのです。
数ある電気製品の中で、
携帯が一番電磁波か強いと聞きましたよ？

真偽のほどは分かりませんが、
寝ながら携帯を見るのは止めましょう(^^ゞ