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スパイシーおつまみの料理レシピ
黒豚もも肉冷しゃぶ用 99円/100g ゲット
GABAN花椒（ホアジャオ）<パウダー>使ってかけたれ作り 豚肉のかさね蒸しにしました
・・・recipe（3人分）・・・
黒豚もも肉冷しゃぶ用 3枚（約100g）
男爵 1個（厚さ1㎜輪切スライス）水にさらす
人参 １㎝（ 〃 ）
ズッキーニ 2cm（ 〃 ）
塩,GABANあらびきブラックペッパー 各少々
オリーブ油 少々
料理酒 中さじ1
穀物酢,濃口醤油 各小さじ1/2
レモン 1/4個
GABAN花椒（ホアジャオ）<パウダー> 10振
1．野菜の下準備をする
2．冷しゃぶ用肉を広げて 両面に塩黒こしょうをし 野菜 肉 野菜 肉 野菜 肉 野菜 の7層に重ねる
3．フライパンにオリーブ油を熱し 2を蓋をして焼き 後から料理酒をふり蒸し焼きにして火をとめる
4．フライパンから滑らすように3を皿に取り出し 酢 醤油 しぼったレモン GABAN花椒（ホアジャオ）<パウダー>をまぜたたれをまわしかける
5．3等分し小皿にとりわける
完成
じゃが芋でかさまし お腹いっぱいスパイシーです（お酒にもご飯にもあいます）
花椒（ホアジャオ）は普段ホールを使う（その都度すりつぶす）けれど 今回使用したパウダーは使いやすく香りがやさしくて良いです
麻婆豆腐やジャージャー麺など 中華でいろいろ使いたいです
