高槻ラーメンシリーズ第15弾は、「み～ちゃん」と阪急高槻駅南へ徒歩３分のところにある「麺哲支店 坊也哲」へ立ち寄った
この「坊也哲」は、豊中市にある繁盛店「麺哲」の支店として３年前にオープンし、土日は遠方から電車に乗って食べに来る客が多いとか・・・。店内はストレートカウンター８席のみの小さなお店であるが、店外に待ち客用の椅子が並んでいる。「ラーメン」と「つけめん」だけの超シンプルなメニューはコチラで・・・↓
本当は「つけめん」を食べたいところであったが、この日は「ラーメン700円」を注文した。
味わいのある醤油スープ、極太麺に多い目のチャーシューと水菜、笹切りの青葱が絶妙にマッチしている。何といっても「小麦・かん水・塩」のみで丁寧に作った150ｇある自家製麺の歯応えが最高で、「鴨汁そば」の中華版と表現すれば分かりやすい鴨・・・
「秘密の隠しご飯もの」や「超硬麺お断り」のほか「替玉は２玉のみ」とか、色々とこだわりはあるようだ。次回は是非「つけめん」に挑戦