シンプルなトマトソースの何かが食べたいです。駅地下のスーパーで中玉トマト5個298円で買いました。缶詰は臭うので嫌です。トマトも結構な値段です。もう少しで自家菜園のトマトが大量になるので、それまでのつなぎとします。
| ・トマト 中玉 | 5個 |
| ・たまねぎ | 1/4 |
| ・にんにく | 1片 |
| ・ベーコン 角切り | 2つ |
| ・塩 | 適量 |
| ・ペコリーノ | たっぷり |
| ・モリサーナ ブガッティーニ | 70g |
| ・イタリアンパセリ | 適量 |
| ・パルミジャーノ | たっぷり |
| ・黒胡椒 | 適量 |
・アマトリチャーナ ブガッティーニ
トマトソースは生トマトから作りました。色の赤見が足りませんが、トマトソースにペコリーノをたっぷり混ぜこんでモリサーナのブガッティーニ No12に和えて更にパルミジャーノをたっぷりふりかけました。お店に出せるレベルですが、めちゃくちゃ金と時間がかかっています。しかし出来は抜群であのフレンチかぶれの超高級ぶち高レストランよりはるかに美味しいです。金と時間をかけたので、ちょっと反省です。旨い早い安いの三拍子が出来るように頑張ります。トマトソースの色をなんとかしたいです。
.
