TOVILA osteriaの過去記事
La-Vitaの過去記事
TOVILA osteriaです。今日は天気が悪くなるらしいのでTOVILAかブルッティに行こうと思っていましたが、横川行きのバスが止まっていたのでTOVILA osteriaです。ブルッティは明日にします。段々雨足が強くなっています。電車止まらなければいいですけど。
雨ですね
。無事入店できました。雨の日のほうが確実に入店できます。
イプシロンの花輪があります。交流があるそうで同い年で話も合うんだそうです。私はイプシロンに何回か訪問しましたが、白木シェフとは１度も話したことがありません。私は何かしでかしたんでしょうか。招かれざる客なのかなぁ。
前回入店出来なかったのは○○○○のシェフとスタッフの子で満席だったですが、TOVILAのシェフは、なんとアルマンドリーノの面接にいって料理長に落とされた事があるそうです。○○○○に行って注意しておきます。人を見る目がありません。
・カティーサーク ロック
・水イカのフリット
・大アサリのスパゲットー二
・カティーサーク ロック
・水イカのフリット 
何度食べても美味しいです。以前は量がとんでもなく多くて、いつもお腹パンパンになりましたが、ちょうどいい量です。それでも180cm超えの私がちょうどいいので、女子はシェアしたほうがいいかも。パスタも量は減らしてはいますが100gあるので、お酒とつまみとパスタで腹十分です。
・大アサリのスパゲットー二
うまい。大アサリの旨味にテゾーリタリアの食感、風味が抜群です。もっちりパスタにオリーブオイルの香りにマルドンのお塩です。バランス感覚が抜群です。テゾーリタリアは3年ぐらい使っているのだそうです。オステリア タムラ、アイコジョヴァンニ(フレスコ)の料理人さんも使っています。ミシュランシェフ独特の感性があるのかもしれません。テゾーリタリアはいいですね。
・ロマーノ・レヴィ
なかなか手に入らないグラッパをサービスでいただきました。ビールを蒸留したらウィスキー、ワインを蒸留したらブランデー(イタリアブランデー(グラッパ))ですが、ブランディもいいもんですね。
| ・カティーサーク ロック | 650円 |
| ・水イカのフリット | 1380円 |
| ・大アサリのスパゲットー二 | 1680円 |
| 計(税込み) | 3710円 |
