TOVILA osteriaでボロネーゼです。

TOVILA osteriaの過去記事
La-Vitaの過去記事

 TOVILA osteriaです。木金は入店出来ないことが多いので、火水に行くことにしました。入店時は誰もいませんでしたが、すぐに予約の女性3人が入店です。これまで火水は必ず入店出来たので、狙い目です。


・カティーサーク  ロック
・シチリアミモザ(スプマンテ ブラッドオレンジ)
・自家製フォカッチャ  
・水イカのフリット
・肉屋風ボロネーゼ タリアテッレ
・本日の鮮魚料理 カツオのロースト


・カティーサーク  ロック



・シチリアミモザ(スプマンテ ブラッドオレンジ)



・自家製フォカッチャ  



・水イカのフリット

 水イカのフリットがある時は結構頼んでいます。いいイカを使っていますが、それだけではなく、マルドンのお塩の美味しさです。風味食感、旨みのバランスのよさでしょう。使っている油のよさも感じます。

・肉屋風ボロネーゼ タリアテッレ


TOVILAでしか感じられない味です。自家製タリアテッレは、ブルッティより食感があり、オステリアタムラより柔らかくもっちりしています。歯を入れたときのプツッと切れる感じがいいです。

・本日の鮮魚料理 カツオのロースト

カツオのローストです。大きな身にアンチョビソースがカツオとよく合います。ピンクの飾りは蕪で、日本料理のセンスです。じかに見ると写真より美しくお皿に大きな身を使って綺麗に飾り付けられています。視覚、味覚香り、風味とともに高いクオリティです。

・カティーサーク ロック	650円
・シチリアミモザ(スプマンテ ブラッドオレンジ)	630円
・自家製フォカッチャ	380円
・水イカのフリット	1380円
・肉屋風ボロネーゼ タリアテッレ	1680円
・本日の鮮魚料理 カツオのロースト	2290円
計(税込み)	7010円

 

広島県広島市西区横川町３丁目１−２８

TOVILA osteriaの過去記事

ヴェーネレで倉橋島産カキとミズナのスパゲッティです。

ヴェーネレの過去記事

ヴェーネレです。隣のビルが建て替えなのでイタリアの旗も見えにくく、ほとんど営業妨害みたいな感じになっています。ランチは仕事師が休憩の12時ぐらいがお勧めで夜は静かです。

今月のスタンダードパスタランチ
・サルシッチャと揚げナスのスパゲッティ トマトソース
・倉橋島産カキとミズナのスパゲッティ


・サラダ
・フォカッチャ
・倉橋島産カキとミズナのスパゲッティ
・アイスコーヒー


・サラダ



・フォカッチャ



・倉橋島産カキとミズナのスパゲッティ


ほのかなカキの香りとアサリのブロードなので、まとまりがよく、玉ねぎの旨みも出ています。ミズナのしゃりっとした食感もあります。28cmの大き目のお皿に盛り付けていますが深い色なので締まって見えます。キノコを使ってもいい味になるのでは？

・アイスコーヒー

・倉橋島産カキとミズナのスパゲッティ	1000円
・アイスコーヒー	200円
計(税込み)	1200円

広島県広島市中区大手町3-5-19 2F


ヴェーネレの過去記事