快晴です。イタリア料理ヴェーネレでランチします。

ヴェーネレの過去記事

 ヴェーネレでランチです。今日もいい天気です。元安川の水量があれば、太陽の反射で眺めも綺麗ですが、次回期待しましょう。いつの間にか満席です。


・前菜
・フォカッチャ
・挽き肉とサツマイモのクリームスパゲッティ
・仔羊肉のソテー マスタードソース
・コーヒー


・前菜

有頭エビのカルピオーネ、スルメイカのイカスミ煮込み、紅茶鴨とカポナータ、塩ダイとピクルスです。どれも美味しく、しっかりと作り込まれています。一品ごとお皿に飾り付けて出せば、高級な感じになりますが、人手が足りないでしょう。

・フォカッチャ



・挽き肉とサツマイモのクリームスパゲッティ

非常に美味しいですね。ケッパーの酸味とローストガーリックが心地よいです。コースと言ってもスペシャリテではないので、腕でクオリティを上げています。スペシャリテは前日予約のみです。

・仔羊肉のソテー マスタードソース

やっぱりヴェーネレはお肉料理が美味しいです。部位はラムボーンで、焼き上げもいい状態です。下敷きにマッシュドポテトです。ここのお店の特徴のローストガーリックは、ほんのり香る心地よさがあります。スペシャリテの身がしっかりした赤身肉が食べてみたいですね。

・コーヒー

KIMBOです。

前菜・メイン付きランチ
計(税込み)	2600円

広島県広島市中区大手町3-5-19 2F


ヴェーネレの過去記事

始秋の自家菜園ハーブ

 気温が下がり虫も少なくなりました。草は強いです。冬にはどうなるのか観察します。


・フェンネル


フェンネルに種が付いて、枯れるのかと思っていましたが、茎の脇からまた花を咲かしました。落ちた種から大量に芽が出ています。

・イタリアンパセリ

イタリアンパセリは多年草だったはずですが、種が出来て枯れました。種が落ちて、そこら中に芽が出ています。

・シブレット

種が落ち、そのまま放置です。この草は強いですね。ここにもイタリアンパセリの芽が出ています。

・マイクロトマト

何故かマイクロトマトが庭に生えています。鳥の仕業か。この苗だけたくさん実をつけています。他のマイクロトマトは茎ばっかり育って大変なことになっています。邪魔です。

・ミョウガ

植えていたのを忘れていました。花が萎れています。花が咲く前に採取しなければいけなかったです。

・ディル

種が落ちてスクスク育っています。

・バジル

台風で倒れたのですが、生命力が強いというか、しぶとく生きています。種も落ちて新しい芽がたくさん出ています。

・パッションフルーツ

２年ものなのですが、枯れずに実を付けました。勢いがなく、グリーンカーテンどころか、最後の力をふり絞って実をつけて枯れるのでしょう。