この夏のお客様 ②

お盆のあいだに、以前勤めていたレストランで一緒に仕事をしていた、バリスタの阿部圭介さんがご家族と一緒に来てくださいました。　阿部バリスタ　は、駒澤大学駅近くの大人気のバール「エノテカバール　プリモディーネ」でご活躍のトップバリスタです。ご実家が当店の近くなので、時々来てくださいます。

当店の開店の際には、エスプレッソマシンや豆の相談から技術指導、マシンの管理に至るまで、本当にたくさんお世話になりました。おかげさまで、エスプレッソは、おいしくお出しできるようになったと思っています。（次はデザインカプチーノもガンバリマス！）

阿部バリスタは、すばらしい技術とサービスを併せ持つバリスタ、というだけにはとどまらず、活躍の場をいろいろなところに広げていて、その話は聞くたびにおもしろく、どんどん飛躍していくその姿は眩しいかぎりです。今年は、ついに、ジャパンバリスタチャンピオンシップという、難関にも挑戦されるそうで、とっても楽しみです。私たちも陰ながら応援してますよ～！

同じ店にいた彼が頑張っている姿は、ほんとうにいい刺激になります。私たちももっと頑張ろうという、熱い思いにさせてもらいました。

この夏のお客様 ①

長いこと、ブログをお休みしてしまい、失礼致しました。うかうかしているあいだに、８月ももうすぐ終わろうとしているし、朝晩は秋の気配を感じるようになってきました。気を引き締めて、またブログも書いていこうと思います。

この夏のあいだに、いろいろな方が当店を訪れてくださり、私たちにたくさんの刺激を与えてくださいました。

その筆頭は、われらが師匠の渡辺陽一さん。約1年ぶりのご来店でしたので、かなり緊張しました！！うちの繊細なシェフは、がちがちになり、胃をキューンとさせてました！優しい素敵な笑顔の中にも鋭い視線がつきささり、私たちの背筋はピーンと張りつめ、ほんのひとときでしたが、とてもいい緊張感を味わい、気の引き締まるディナータイムとなりました。初心忘るべからず。これからも、渡辺さんがいついらっしゃっても、恥ずかしくない店作りを続けて行きたいと思います。