シカクマメ 根っこを掘る

昨日は寒い１日でした。

作業は、枯れたシカクマメの根っこを掘りました。

洗って乾かしました。

此を焼いたり、茹でたりして食べます。

茹でた落花生やユリ根のような食感で、甘くて美味しいのです。

東南アジアでは、売られているそうですが、この辺では見かけたことないです。

作っている人だけが楽しめる野菜です。