料理教室2021年7月

火曜日には料理教室へ行って来ました。

キャロット・ラペ　オレンジ風味

いつもアミューズで出してくれるラペ。

今回は別の生徒さんのリクエストで教えて頂きました。

ロブションのレシピだそうです。

酸味と甘さが絶妙な一皿。

秋になってニンジンが出来たら、作ってみたいです。

スズキのポワレ　ブールノワゼット・レモンソース。

このスズキの鮮度最高で、身が締まっていて、本当に美味しいスズキでした。

皮もパリッと仕上がり美味しく頂きました。

ソースは焦がしバターレモンソース。

さっぱりと夏には最高のソースでした。

付け合わせに、スウェーデン風じゃがいもロースト、ズッキーニ。

先生作り置きのアミューズも頂きました。

トマトの冷製スープ。

こちらは本来の今月のレシピ。

試食してレシピも頂きました。

デザートは

水羊羹。

水羊羹って、買って食べるものと思っていました。

自分でもトライしてみようと思います。

先生作り置きのデザートも出してくれて、お腹いっぱいに。

今回も楽しく、美味しい教室となりました。