料理教室2024年10月

土曜日になりますが、料理教室でした。

パスタ

ノルマ風パスタ

ショートパスタを使用。秋ナスをたっぷり使ったトマトソースでした。

ノルマ風とは、カターニア出身のイタリアの有名な作曲家、ヴィンチェンツォ・ベッリーニのオペラ、ノルマが由来だそうです。

チーズをたっぷりかけて頂きました。

先生作り置きのアミューズ

これらと共に頂いたワインは

クレマン・ダルザス・ブリュット・ロゼ

ジョセフ・グリュス・エ・フィス

爽やかで、フルーティーなロゼスパークリング。美味しく頂きました。

魚料理

サーモンのトスカーナ風。

サーモンのクリームソース。

ほうれん草とトマトで彩りも素敵。

フライパン１つで調理出来て、気軽に調理出来そうです。

ワインは

ドレ・デ・ベルナルダン

ドメーヌ・デ・ベルナルダン

ミュスカ・ア・プティ・グラン・ブラン100%使用。フルーティーで甘みがあり、爽やか。美味しく頂きました。

デザート

栗のタルト。

季節のタルト。ただただ美味しいタルトでした。

ブルーとシェーブルのチーズも頂きました。シェーブルは香りも含めて本当に美味しかったです。

最後に

マロンアイスクリームも頂き、お腹一杯。

この日は6名で楽しい教室となりました。