昨日はマルチ張り。
玉ねぎを植える準備です。
来週から定植の予定です。
今年の夏、雨が少ない中蒔いたニンジン。
少しだけしか芽が出ませんでした。
それでも、何とか育ってくれて
収穫出来ました。
少量ですが、今日は楽楽で販売。
葉つきで出しています。
少しだけしか芽が出ませんでした。
それでも、何とか育ってくれて
収穫出来ました。
少量ですが、今日は楽楽で販売。
葉つきで出しています。
日曜日は料理教室でした。
前菜
温野菜サラダのブルーチーズソース
温野菜をフレンチドレッシングで合えて、ブルーチーズをレンジで溶かしたものを上からかけました。
フレンチドレッシングは蜂蜜を入れて甘めにしてあります。
ブルーチーズとの相性がとっても良くなっていました。
野菜はニンジン、玉ねぎ、カブ、ブロッコリー、ズッキーニ、スナップエンドウが温野菜。
それにミニトマトとクルミ。
ボリュームたっぷりのサラダ、美味しく頂きました。
ワインは
ボルドー産の白。
フレッシュ&フルーティー。
品種はソーヴィニヨンブランでしょうか？
美味しかったです。
魚料理。
サーモンのマスタード風焼き。
生鮭に粒マスタードを塗ってトマトをのせ、トッピングにパン粉とパセリ。
これをオーブンで焼きました。
ソースはエシャロット、白ワイン、フュメを煮詰めて、パッセして生クリーム、塩コショウ、最後にバターモンテ。
白い素敵なソースとなっています。
下にはほうれん草で緑色が彩りを飾ります。
分厚い鮭に感動。
ソースも美味しかったです。
ワインは
フランス産 シャルドネ。
サッパリ目のシャルドネでした。
肉料理。
これが冷蔵庫から出てきた時の幸せ。
鴨胸肉。
鴨胸肉のロースト ポルトソース。
ソースは赤ワイン、フォン、そしてポートワインを煮詰めて作っています。
ガルニはキノコ類のソテー。
ゴボウの素揚げ。
栗のバターソテー。
濃厚なソース、ポートワインの甘味が鴨との相性がバツグンでした。
幸せ。
ワインも赤へ。
ボルドー産。
カベルネ、メルローのブレンド。
若干のタンニンもあり、肉料理との相性も良かったです。
デザート。
キャラメル&キャラメルケーキ。
キャラメルを作り、それをスポンジとデコレーションのクリームに混ぜて作りました。
キャラメルの焦げた味が大人のお味。
トッピングに金粉を使い、上品なデザートになってます。
今回はソースに時間がかかっています。
それだけに美味しいソースとなりました。
先生入れて８人、楽しい時間が過ごせました。
前菜
温野菜サラダのブルーチーズソース
温野菜をフレンチドレッシングで合えて、ブルーチーズをレンジで溶かしたものを上からかけました。
フレンチドレッシングは蜂蜜を入れて甘めにしてあります。
ブルーチーズとの相性がとっても良くなっていました。
野菜はニンジン、玉ねぎ、カブ、ブロッコリー、ズッキーニ、スナップエンドウが温野菜。
それにミニトマトとクルミ。
ボリュームたっぷりのサラダ、美味しく頂きました。
ワインは
ボルドー産の白。
フレッシュ&フルーティー。
品種はソーヴィニヨンブランでしょうか？
美味しかったです。
魚料理。
サーモンのマスタード風焼き。
生鮭に粒マスタードを塗ってトマトをのせ、トッピングにパン粉とパセリ。
これをオーブンで焼きました。
ソースはエシャロット、白ワイン、フュメを煮詰めて、パッセして生クリーム、塩コショウ、最後にバターモンテ。
白い素敵なソースとなっています。
下にはほうれん草で緑色が彩りを飾ります。
分厚い鮭に感動。
ソースも美味しかったです。
ワインは
フランス産 シャルドネ。
サッパリ目のシャルドネでした。
肉料理。
これが冷蔵庫から出てきた時の幸せ。
鴨胸肉。
鴨胸肉のロースト ポルトソース。
ソースは赤ワイン、フォン、そしてポートワインを煮詰めて作っています。
ガルニはキノコ類のソテー。
ゴボウの素揚げ。
栗のバターソテー。
濃厚なソース、ポートワインの甘味が鴨との相性がバツグンでした。
幸せ。
ワインも赤へ。
ボルドー産。
カベルネ、メルローのブレンド。
若干のタンニンもあり、肉料理との相性も良かったです。
デザート。
キャラメル&キャラメルケーキ。
キャラメルを作り、それをスポンジとデコレーションのクリームに混ぜて作りました。
キャラメルの焦げた味が大人のお味。
トッピングに金粉を使い、上品なデザートになってます。
今回はソースに時間がかかっています。
それだけに美味しいソースとなりました。
先生入れて８人、楽しい時間が過ごせました。
昨日から川越の蔵づくりの街並みがライトアップされました。
それに合わせて川越蔵まちバル2も開催。
協賛のお店で700円で、飲み物と料理一品出ます。
昨日はさっそくセサミキッチンへ。
これにグラスビールが付きました。
18店が参加しているようです。
14日まで、また行ってみたいと思います。
来週末は唐人揃いでまたまたお祭り。
秋の川越は祭の季節です。
それに合わせて川越蔵まちバル2も開催。
協賛のお店で700円で、飲み物と料理一品出ます。
昨日はさっそくセサミキッチンへ。
これにグラスビールが付きました。
18店が参加しているようです。
14日まで、また行ってみたいと思います。
来週末は唐人揃いでまたまたお祭り。
秋の川越は祭の季節です。
昨日は入間基地へ。
航空祭を見に行きました。
いつものことですが、凄い人。
飛行機の展示などはろくに見ず、売店で昼飯買って食べたらもう午後でした。
午後からは飛行ショー。
F-15などの飛行機が飛んだ後、メインイベントのブルーインパルスの曲芸飛行。
煙を出していろいろアクロバットな飛行をしました。
接近したり、近距離ですれ違ったりするのはこちらも
ドキドキ。
長男は後半は眠くなってきたようでした。
最終盤、2号機に異変発生のアナウンス。
しばらく様子を見ていたようですが、結局そのままショーが終了してしまいました。
残念。
今朝の新聞によるとバードストライクだったようです。
大事に至らなくて良かったです。
その後は横の稲荷山公園へ。
サッカーボールを持っていったので、ボール遊び。
さらにドングリ拾い。
遊具もあったので少し遊びました。
子供たちが沢山いて、長男はなかなかその中へ入って行けません。
父も鉄棒で逆上がり。
なぜか足が吊りそうになりました。
何十年ぶりかでしたが、出来てホッとしました。
夕方まで遊んで帰宅。
結構疲れた一日となりました。
長男にしてみれば、航空祭より稲荷山公園という感じだったようです。
航空祭を見に行きました。
いつものことですが、凄い人。
飛行機の展示などはろくに見ず、売店で昼飯買って食べたらもう午後でした。
午後からは飛行ショー。
F-15などの飛行機が飛んだ後、メインイベントのブルーインパルスの曲芸飛行。
煙を出していろいろアクロバットな飛行をしました。
接近したり、近距離ですれ違ったりするのはこちらも
ドキドキ。
長男は後半は眠くなってきたようでした。
最終盤、2号機に異変発生のアナウンス。
しばらく様子を見ていたようですが、結局そのままショーが終了してしまいました。
残念。
今朝の新聞によるとバードストライクだったようです。
大事に至らなくて良かったです。
その後は横の稲荷山公園へ。
サッカーボールを持っていったので、ボール遊び。
さらにドングリ拾い。
遊具もあったので少し遊びました。
子供たちが沢山いて、長男はなかなかその中へ入って行けません。
父も鉄棒で逆上がり。
なぜか足が吊りそうになりました。
何十年ぶりかでしたが、出来てホッとしました。
夕方まで遊んで帰宅。
結構疲れた一日となりました。
長男にしてみれば、航空祭より稲荷山公園という感じだったようです。
いよいよ朝晩が寒くなってきました。
夕飯に鍋というご家庭も増えてきたのではないでしょうか。
畑のネギも食べ頃になってきました。
少しづつ出荷しています。
右のネギはポロネギ。
やっと今年は物になりそうです。
お試しに昨日、パーチェへ持っていきました。
シェフから是非ともとのお言葉。
来週から出荷します。
ネギ臭さが無く、煮込むと甘くなります。
ポトフやグラタン、ひょっとするとおでんなんかにも良いかも知れませんね。
夕飯に鍋というご家庭も増えてきたのではないでしょうか。
畑のネギも食べ頃になってきました。
少しづつ出荷しています。
右のネギはポロネギ。
やっと今年は物になりそうです。
お試しに昨日、パーチェへ持っていきました。
シェフから是非ともとのお言葉。
来週から出荷します。
ネギ臭さが無く、煮込むと甘くなります。
ポトフやグラタン、ひょっとするとおでんなんかにも良いかも知れませんね。
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