塩麹デビュー

　　　豚ロースの塩麹焼き
　　　人気の塩麹　　初めてつかい料理しました。
　　　［塩麹］は麹と塩に水をまぜて発酵、熟成させた調味料なのです。
　　　自然の甘味を引き立てる万能調味料です。
　　　
　　　肉は柔らかくなり甘味がありジューシーで、口の中に旨味があふれました。

　　　肉１枚に
　　　塩麹・・・大さじ　1　　
　　　半日つけこんで、フライパンで焼きました。　　調味料は塩麹のみです。