昨日は雪が降りそうな、どんよりした空でしたが
今日は 見てください♪ 青空に雲♪ きもちが爽やかです♪
２月１９日 の２時３０分ごろです。
空気も澄みわたり いいですね。 中国の春節は爆竹で凄い！らしい。
昨日は雪が降りそうな、どんよりした空でしたが
今日は 見てください♪ 青空に雲♪ きもちが爽やかです♪
２月１９日 の２時３０分ごろです。
空気も澄みわたり いいですね。 中国の春節は爆竹で凄い！らしい。
昨日は寒かったですね。 予報の雪はふらずによかった。
今日は １０℃ ／ １℃
おいしい！早い！圧力鍋で スペアリブ をつくろう！！
材料
スペアリブ・・・・・・1.2キロ
塩・胡椒
玉ネギ・・・・・・・・１個
ニンニク・・・・・・・４かけ
Ａ * 水 200ml
Ａ * マーマレード（蜂蜜）
Ａ * 醤油
Ａ * 白ワイン
各50ml
Ａ * 粒こしょう小1/2
作り方
[下ごしらえ]
1. スペアリブは塩とこしょうをふる
2. 玉ネギ ニンニクはすりおろし Ａと合わせる
3. フライパンにサラダ油を熱して、焼き色がつくまで焼く。
4. 3. に2. を加える。
5. 4. は蓋をして 強火にかけ、２目盛りがみえてきたら
弱火にして20分 加圧する。
火を止めて圧力が下がったら蓋を開ける。
6. 器に 5. を盛り、お好みのハーブを添えます。
ポイント
スペアリブは、加圧前にこんがりと焼き色をつけておくことで、
肉の旨みが流れずに ジューシーにしあがります。
強火で手早く焼きつけることが コツ！！
