２月２１日 （火）
１１℃ ４℃ 晴れ
やっぱり寒い！ 歩いても指先が冷たい 手袋を洗ってしまった。残念なことだ。
日差しはキラキラ輝いているけど、北風が強い。冷たい。
寒い日が続くとアツアツがご馳走ですね。煮込み料理は最高です。
＼(^o^)／スペアリブのトマト煮 (*^。^*)
＜材料＞（２人分）
豚スペアリブ・・・・・３５０ｇぐらい
玉ねぎ・・・・・１／２個
にんにく・・・・・１個
オリーブオイル・・・・・適量
トマト水煮缶・・・・・１／２缶
水・・・・・１００ｃｃ
GABANローリエ・・・・・１枚
顆粒コンソメ・・・・・小さじ１
塩、コショウ・・・・・適量
パセリ・・・・・少々
＜作り方＞
１．豚スペアリブは塩、コショウを少々し、玉ねぎはみじん切り、にんにくは薄切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚スペアリブの表面に焼き色が付くくらい焼く。
３．そのスペアリブを圧力鍋に入れ、空になったフライパンで玉ねぎとにんにくを炒める。
４．しんなりしたらそれらも圧力鍋に入れ、更にトマト水煮缶と水、GABANローリエ、顆粒コンソメを入れて軽くかき混ぜ、蓋をして強火にかけ６分加圧する。
５．その後、火を止めてそのまま自然放置し、圧力が完全に下がったら蓋を開ける。
６．表面に浮いた油が気になるようだったらそれをすくい取り、ひと煮たちしてから塩コショウで味付けする。
７．皿に盛り、パセリを散らして出来上がり！
アツアツの煮込み料理をつくってくれて、有難う。ごちそうさまでした。
