単発講座受講→パンを焼いて写真送ってくれました☆

　

　先日のクリスマス料理とデセール、ミニパン講座に出席したｋさんより、
「おうちでパンを焼いた」という、ご報告がありました。

＜ｋさん自作のライ麦パンのシュープリーズ＞写真↓がｋさん。
生地量１㌔で作製。　中身をくりぬいて、クリームチーズ、スモークサーモン、生ハム、卵焼きサニーレタスを挟んで、サンドイッチしたそうです　
プロですね
 発酵かごを持っていないので、
ざる（日本の竹で編んだものでしょうね？）に、粉を振って発酵させてるそうですよ！
何でも工夫ですね。　
クリスマス料理にいいですね。パンの「くりぬき方」が難しいですが、こつがあったら教えてくださいね。
　そういえば、発酵かごですが、パンを焼く友人に頼まれて、フランスで方々探したのですが、何処を探してもなくって
でも、日本で使われている、発酵かごは、ほとんどフランス製らしいんですけどね。
　何処に売ってるか知ってる方は教えてほしいなあ。
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「フィンガーフードおうち飲みかんたんおつまみ」植野美枝子著　池田書店
「ワインといっしょに！８１のおいしいレシピ」植野美枝子著　池田書店

2種類のシュトーレン☆

11月中から注文していたシュトーレンが届きました！
１つは真ん中にマジパンが入ったもの。
　千代田区の「ブーランジェリー・アー」のものです。
今年も、迷わず3個お願いしました。右は百貨店で見つけたもの。
　ブーランジェ・アーの生地には、アーモンドがホールで入ってます。
いい風味としっとり感がとってもおいしかったです！

＜お知らせ＞
長い間続けて参りました、「ブログランキング」を11月いっぱいをもちまして、
終了致しました。
投票にご協力いただいた皆様には、深く感謝申し上げます。
理由として、外国やモブログからランキングへリンクが張れない事。
mieco's料理菓子スタジオの内容として、,料理・菓子・ライフスタイルなど、
もっといろいろな事を書きたく（写真も）なってしまい、
菓子部門のランキングに相応しなくなった（かなり以前から相応していなかった）と判断致しました。
ブログランキングは退会を致しましたが、応援していただいた皆様には、
これからの活動内容をよりいっそう身近に感じていただきたく、
今後も充実したブログをアップして参りたく思っております。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
ありがとうございました。
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