桜の和菓子

今朝は冷たい風がふいていますが、昨日は春の様なポカポカ陽気でした
桜はまだ先のことですが、和菓子屋さんでは一足早く桜に因んだ菓子が並んでいました

一見桜餅の様な和作さんの季節の菓子

道明寺粉の中には白餡に包まれたイチゴが入っていました
イチゴ大福の桜餅版といったところでしょうか
美味ですがモチモチで粘りがあり上品に食べるのは難しい
それにイチゴが分離
お客様には向かないけれど、春らしい一品でした

ミニチュアはパーツ作りもこれからですが、手持ちのフルーツでケーキも同時進行で制作



側面の飾りは考え中
そろそろプチケーキの土台も作り始めないとね