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自家製麺 中華そば ひらこ屋に先週に引き続きお邪魔してきました
もちろん、開店前には店に着きましたが、既に5台ほどの車がいたような（笑）
久しぶりに、この方にも会えましたよ
今回は秋刀魚出汁のつけそばが、9日〜15日までの期間限定での提供ということで、楽しみにしてました
秋刀魚出汁つけそば「アツモリ」 (大)900円
麺の上には、低温チャーシュー、メンマ、サラダからし菜、広島産のレモンがトッピング
麺は秋刀魚出汁に浸かるという拘りで、麺の太さも中華そばと同様の極太麺が使用されています
つけ汁は、秋刀魚煮干し、節、焼干しと鶏と豚スープに、酒蒸しした秋刀魚のほぐし身が入ってます
秋刀魚煮干しなどからの旨味に、酸味と秋刀魚のほぐし身からの良い香りが相まって、ん〜旨い
途中から、広島産のレモンを絞り化学変化も楽しめます
最後は秋刀魚出汁をつけ汁に入れて、〆を
秋刀魚出汁が割りスープになるとは驚き
提供は明日15日までなので気になる方は是非
大満足な一杯でしたよ〜
ご馳走様でした
自家製麺 中華そば ひらこ屋 の場所はコチラから
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住所：青森県青森市新城山田588－16
営業時間：10時30分～21時
定休日：火曜日（祝日の場合は営業）
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