レ･クレアシヨン･ド･ナリサワでフレンチの会＠青山1丁目 その2

その1の続き･･･



お魚料理は　港から、本日の鮮魚の出来立てブイヤベース　ブイヤベース大好き
とっても普段食べているのは海老や貝類がたっぷり入ったモノ(笑）。さすがナリサワでは上品にサーブされます。ホウボウなどがゴロッと入ったお魚の旨味たっぷりのスープは見た目よりもあっさり、サフランとトマト。お好みでアリオリソースを加えるとコクが増します。


メインは秋田県産・黒毛和牛のハラミの備長炭焼き　凝ったお魚料理を頂いた後のお肉料理。素材も調理もインパクトがなかったかなぁ･･･。



その他のメイン岩手県産白金豚のポワレ、冬の野菜とフルーツのマセドワーヌ　


イチゴ・アーモンド　アーモンドのブランマンジェに美味しいイチゴのソースとグラニテ。さっぱりと甘酸っぱさがこの日のコースはイチゴを使ったモノが多く（食前酒、前菜でもメインでも）どれか1品だったらイチゴ大好きなので食べてみたかったのだけど･･･なんとなく倦厭してしまいましたでも美味しいイチゴだったので、1つくらいセレクトしてもよかったかな

その3（デザート編）に続きます。