茶碗蒸し（１）

茶碗蒸しは冬の食べ物との感がある。
今季最後となるであろう茶碗蒸しが出た。
何でも、キノコを何種類も買ってきたから、と言うのが理由。
我が家ではプロパンガスの節約のためと、 テレビを見ながら火
の管理ができるため、煮炊きには石油ストーブが一年中活
躍している。
特に長時間かけてコトコト煮込む料理には都合が良いらしい。
笛吹ケトルは、ピーピーうるさいので蓋を持ち上げた状態で
固定してある。
その隣に茶碗蒸し用の片手鍋



年季の入ったヤカンと鍋だこと
蒸し器ではなく、鍋に水を入れて蒸すだけ。
テレビが乗せてある台には、 孫が頭をぶつけてケガをしないよ
うスポンジが巻いてある。
どうやら、私用が２個らしい



今年は一つ勉強になった事がある。
茶碗蒸しの中に舞茸 （マイタケ） を入れたらタマゴが固まらず
ベチャベチャ。
マイタケ



いくら時間をかけて、ガコンロで煮込んでもダメ
愚妻はマイタケが影響しているとしか思えない、と言ったが・・・
そんな事がある訳ねえだろう、とガンとして譲らず、後日もう一度
マイタケで試してみたが結果は同じ。
そこで、 インターネットで調べたら、マイタケに含まれる成分によ
り、タマゴが固まらない事が判明、私の完敗となった

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