新月の創作料理

散りゆく花を食べる。

割烹の奥義を使い花弁をばらして裂いた。

繊細なおしべは別に取り分けておく。

リンゴ酢に少量の梅酢を加え、塩で味を調え、花弁の上からかける。

取り分けておいたおしべを、さりげなく花弁の上に載せて完成した。

独特のヌメリとシャキッとした食感が良い。リンゴ酢と梅酢の相性も悪くない

しかし　咲いている風情がまるでないからこれは失敗作だ

。