日本酒とチーズのマリアージュ

この時に知り合いになった方が表題のことにこだわっておられて，何度か，実践させてもらったのですが。

チーズとのマリアージュと聞けば，ワインじゃないの？と思われる方は多いと思いますが，日本酒もなかなか合います。

久しぶりに自分用に一本日本酒を買ってきたので，家でも試してみようとチーズを購入，チーズに関しては，完全の素人（奥深さはワイン以上みたいなので，簡単には踏み込めません）なので，チーズ売り場で琴線に触れた「Beemster」の名を冠したゴーダチーズを購入（Beemsterはこの時に訪ねた場所だったので，何となく嬉しくて・・）。ちなみに日本酒の方は，「渡舟」で有名な府中譽さんの無濾過の純米吟醸酒の銘柄「太平海」。

４０日じっくりと発酵させた「太平海」と６ヶ月熟成のベームスターのチーズは，なかなか相性が良かった感じで，美味しく頂きました。

ただ，やっぱりこっちのマリアージュも恋しくなって，こちらでも楽しんじゃいました（＾＾；