丸政 山賊蕎麦

2013年4月11日　晴れ後曇り
朝は晴れて良い天気でしたが、昼頃から曇って、小雨もパラツクようになりました。春なのに寒波が来ている様ですから、皆さん健康には十分注意してください。昨日、大山鹿のブログに珍事が起こりました。何時もは当日アップした記事がアクセスの一番になるのですが、昨日に限って土曜日の山女魚の甘露煮がトップのアクセス数でした。皆、そんなに山女魚の甘露煮が好きだったのかと一人納得していましたが、記事を読み返してみると、三春の滝桜の話題を最後に載せていました。4月6日の地方紙の情報で滝桜のライトアップが19-21日頃にあるようなことを書いていました。この滝桜のライトアップで検索された方によりアクセストップになったことも考えられるので、少し心配になり調べてみました。すると、桜は例年より早めの開花になっているようで、三春の滝桜も15日頃が見ごろとなり、12-15日頃のライトアップも追加される模様であるとの情報を得ました。この最新情報をスマホから投稿すると、6日の山女魚の甘露煮の記事が今日投稿した事になっちゃいました。電子機器やブログ設定などの仕組みが良く分かりませんね。
　さて、詰まらない話を長々していても仕方ないので、大山鹿のベランダの海老根が満開になった報告をします。4月7日の春蘭ブログで海老根の花が一輪咲き始めたことはお知らせしましたが、遂に満開となりました。まだ蕾の花軸も多数あるので、ここ暫くは海老根を楽しめそうです。

2番手は山ツツジです。3月31日の本谷川林道では紫色が綺麗なミツバツツジをお届けしましたが、今日は朱色が輝く山ツツジです。これが咲き出すと本格春山登山の季節到来ですね。

今日の逸品は3月28日に紹介した駅そば「丸政」さんの「山賊蕎麦」です。これで380円ですから、食べログ評価も堂々の3.6にも納得が行きます。蕎麦も「八ヶ岳　観音生そば」ですから、毎日でも頂きたいようです。本当にボリュームたっぷりの山賊蕎麦で、先日、夕方に売り切れていたのも納得です。

山女魚の甘露煮

2013年4月6日　雨後曇り(菊多郡）
関東は雨が降ってお出掛けには不向きな春の嵐になりましたね。今は歳時記で言うと清明に当たり、春本番の花や気候が訪れるようですよ。沖縄では清明祭と言って、親戚の人たちが先祖のお墓に集まり重箱に詰めた料理をお供えして、供養の気持ちから、皆、ご先祖様も一緒に会食するようですよ。春分の日のお墓参りの沖縄番？でしょうか。これくらい暖かいと外で食事をするのも楽しいでしょうね。
さて、今日は菊多の里での山女魚釣行の続きかと思いきや、意外な番狂わせがありました。11月23日勤労感謝の日のブログに登場した孫が熱を出してしまいました。生憎と息子や嫁さんはのっぴきならない用があり、ツレにヘルプが来ました。待ってましたとばかりにツレは飛び出したのですが、自然と大山鹿にも連絡が来ました。孫の一大事の時に釣りを楽しでいる訳にも行かずに、撤収モードになりました。それでも、男の腐った様な大山鹿は午前中に|゜Д゜)))コッソリと釣りに行っちゃいました。何食わぬ(^。^)で孫もところに行きましたしたが、結果はツレの逆鱗に触れることと成りました。また、失敗しちゃったのね、大山鹿さん。手が魚臭かった？のでバレたのでしょうか。あま、孫も大したことはありませんでしたから、時期に放免と成りました。何とか結果オーライで許してもらえました。

意外と早く帰って来たので、今、蕗味噌と山女魚の甘露煮を作ったところです。今回の蕗味噌は生姜無しで蕗の香りが引き立つバージョンに仕上げました。そして、今回の山女魚は塩焼きには少しサイズが足りませんでしたから、甘露煮と決めました。甘露煮は、山女魚を素焼きにして、醤油・味醂・お酒などで味を整え、汁が飛ぶまで煮込むと出来上がりです。骨まで食べられて甘露煮は美味しいですよ？さて、ブログはこれ位にして、蕗味噌と甘露煮を頂く事とします。



後、三春の滝桜ですが、地元の新聞で紹介されていました。どうやら、今年は、4月1日の滝桜ブログで大山鹿が20日頃が見頃を迎えると予想しましたが、見事的中したようです。大山鹿さんは自然や木々のことは良く分かるのですね。滝桜は19日から21日までライトアップされるようですよ。４月１１日の最新情報によれば、開花が早まり、１５日頃が見頃となるようです。これにあわせて、ライトアップも今週末を追加したようです。三春町もお天気に振り回され大変ですね。天気が良かったら、見に行ったら如何でしょう。