一幻の冷やしえびまぜそば

涼しくなってきましたねー。
夜はエアコンなしで寝られるようになってきました。
グダグダな夏の身体の疲れを、しばらく秋の涼気で休めたいところです。

そんな季節に、いまさら冷やし麺ネタなんですが…

もうスーパーから「冷やし麺」シリーズは撤収されましたか？
あまりスーパーに行かないので（もはやオットの係）、わからないワタシは主婦失格ですね

冷蔵庫に、0830で期限の切れた「冷やしえびまぜそば」が買ってあったので、
寒くなる前にそれをやっつけることにしました。
（っていうか、期限が切れてるんだからとっとと急げってハナシ）

これ、駅前のAEONで買ってきました！
北海道の行列ラーメン店「一幻（いちげん）」さんの商品なんです。

オットが北海道旅行で買ってきてくれた一幻のえびそば（温）を食べて以来、このお店の大ファンになり、
その「冷やしバージョン」がスーパーにあったのでワタシが買いました。

あったかいえびそばの記事はこちら。
01.28「えびそば一幻」


結論から言うと、この「冷やしえびまぜそば」
すーーーーっごく美味しい！

えびの味噌がガツーンとくる濃厚味噌だれ。
指示どおりにレタスを敷いて、白髪ねぎを切って、
チャーシュー代わりのハムと、カイワレ代わりの小松菜を乗せました。

えび味噌と、えび油をかけて…
よーく混ぜて。

一口食べて、思わず２人で「うわ～」と言っちゃいました。
えび！えび！えび！ＡＢ！

甘えびのお刺身を食べる時、頭の部分を捨てずに別のお料理に使う我が家では
えび味噌が大好きなんですね。（特にワタシかな）

冷やし中華のようなスープ系はついていないので、全然水っぽくはないんですよ。
お好みでお酢もありかも知れませんが、
ワタシはこのまま、えび味噌の香りを最後まで楽しみました。
えび味噌の中の細かいタケノコと豚肉の食感も最高。
なんなら、お皿もなめたかったくらい！

もう、スーパーにはないかなぁ。
これ、私は冬だって食べたいなー。

えびがお嫌いでなかったら、ぜひ！
ガツンと来ますよ。