手作り「ミルフィーユ風ガナッシュケーキ」

今年２回目の「ミルフィーユ風ガナッシュケーキ」を作りました。

娘の孫にと・・・幼稚園入学祝いと一緒に・・・

紅茶の入ったシートスポンジを焼き、同じ幅の生地を４本とる。
ガナッシュを作り、シロップを塗ったスポンジの上に塗って、最後は前面に塗っていきます。

グラサージュショコラを作り、ガナッシュの上に掛けます。

で模様をつけます。

今日のおやつは、これで決まり！！

手作りは美味しいです。

孫はチョコレートが大好き！！

ラインビデオで「美味しいよ！！また作ってね！！」と・・・

手作り「桜クッキー」３回目・・・

我が家の近くの公園の桜も満開！！

今年３回目の「桜クッキー」を焼きました。

桜の口金の絞りも完璧！！　色も薄ピンクで・・・

今回は２枚ずつ小袋に入れ、５袋ずつ入れプレゼントにしました。

今週で、桜も散ってしまうかな？？

今年も桜の花を見ることができ、良かったです。

手作り「桜クッキー」

桜が満開です～～～

「桜クッキー」は今年２回目です。
今回は「桜パウダー」と「桜フレーバー」を入れて焼いてみました。

桜の口金で絞ります。

チョッと焼きすぎかな？？

色ももう少し、淡い方がいいかも？？

手作りケーキ「ウィークエンド」・・・レモンのケーキ

近所の人から、レモンを頂きました。

レモンの果汁・すりおろしレモンの入った、さっぱりとした「ウィークエンド」を作りました。

バターは、焦がしバターを使用します。

粉糖とレモン汁を合わせた、グラスアローを上面・側面を刷毛で塗っていきます。

さっぱりとした、レモンパウンドケーキです。

手作りケーキ「２ウェイチーズケーキ」・・・ベイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキ

今年初めての「２ウェイチーズケーキ」を作りました。

毎年何回か作りますが、チーズケーキの中でも皆に好評のケーキです。

１５㎝のスポンジを焼き１㎝厚さに切ります。
ベークドチーズを作り、スポンジを敷いた15ｃｍのデコ型に入れてオーブンで焼き、冷蔵庫で冷やす。

レアチーズを作る。
一回り小さくしたベークドチーズをラップを貼った15cmのセルクルに入れておきます。
ベークドチーズを一回り小さく切り、１５cmのセルクルに敷きレアチーズを流します。

今日のおやつは、これで決まり！！

しっかりめのベイクドチーズケーキと、柔らかいムースのレアチーズケーキ・・・

２つのチーズケーキが楽しめる贅沢なチーズケーキです。

手作り「桜クッキー（絞り出し）」

昨年から作ろうと思っていたクッキー「桜クッキー（絞り出し）」

昨年、桜口金・桜パウダーを買っていましたが、やっと使ってみました。
今年の桜の時期に間に合いました。

簡単ですが、絞りが・・・イマイチ

今日のおやつは、これで決まり！！

一手間かかるけど、真ん中に黄色の花芯を入れた方が、可愛いかな？？？

また、機会があれば焼いてみますね！！

手作りケーキ「桜パウンドケーキ」

桜情報も・・・耳にする時期になりました。

３月に焼くケーキは「桜パウンドケーキ」

白あんと、桜の葉の塩漬けの塩抜きし、細かく切って生地の中に入れ焼きます。

白あん＋サラダオイルが入って、モチモチふわふわパウンドケーキ！！
薄ピンクの色も春を思わせます。

やっぱり美味しいです。

皆に好評です。

ひな祭り手作り「ひなケーキ」

昨日はお雛祭り・・・
「ひな寿司」と「ひなケーキ」を作りました。

昨日のブログ投稿は「ひな寿司」でした。
今日は「ひなケーキ」の紹介です。

可愛い「ひなケーキ」で簡単ですが、時間と無駄な材料がでます。
本当は２セットできますが、娘の孫にだけ・・・

（１）まずは、３枚のシートスポンジを作ります。
　　　ピンク生地・白生地・緑生地の３枚

（２）３枚を長方形に切り、ひし形に切っておきます。
　　　セットすると、２つのケーキができます。

（３）いちご🍓をスライスし、生クリームでサンドします。
　　　今回は、いちご🍓を見せるので、生クリームがはみ出さないように丁寧にする必要があります。

（４）３枚の生地を重ねたら、３色の生クリームを作り星型の口金で絞っていきます。

（５）お雛様セットを飾れば出来上がり！！

娘・孫たちは喜んでくれました。

来年から下の孫は幼稚園！！
せめて、ケーキは娘が手伝ってくれたら・・・期待しています。

雛祭り（ひなまつり）は女の子のすこやかな成長を祈る節句　
この１年元気で過ごしてね！！

私は間違って？？京雛になってますね！！（まあ、どちらでも良いかあ～）

★お内裏様とお雛様の位置
京雛・・・お内裏様は右・お雛様は左
普通・・・お内裏様は左・お雛様は右

手作りケーキ「くまちゃんココアマフィン」

バレンタインの時に作りたかったのですが・・・遅くなりました。

孫が喜ぶかな？？と、「くまちゃんココアマフィン」を作りました。
生地が少し固いかな（キメが細かすぎ？？）
ベーキングパウダーをもう１ｇ入れた方が良かったかな？？

でも、米粉で作ったから・・・美味しいですけど！！

作り直して孫に食べてもらおう・・・と思っていましたが、娘が来たので持って帰りました。

生地に割れ目が沢山入ったので、チョコ（目・耳）で隠しました。
鼻・口は市販の８５円？？小さいクッキーです。

孫は、美味しいと・・・写真を送ってくれました。

小２のお姉ちゃんは、好きなものは後から食べる・・・

下の孫は、好きなチョコを食べ生地は少し・・・

でも喜んでくれて、良かったです。

生地を変えて、いつか？？作りなおしましょう・・・

孫（８歳）の誕生日（手作り誕生日ケーキ）

今日は娘の子供（８歳）の誕生日！！

娘がケーキを作って・・・と。ケーキの真ん中に「８」と描いて・・・と。
条件付きのケーキを作るのは、結構　邪魔くさい！！

２～３日考えて・・・小さい🍓がなかなか無いので・・・

ケーキのサイド（周り）に付けるチョコレート飾りも作って・・・

料理のメインは孫の好きな「ローストビーフ」を娘は作っていました。

誕生日おめでとう・・・乾杯！！

作るのは時間がかかりますが、食べるのはアッという間！！

無事、誕生日も終わりました。