抹茶シフォンケーキ（耐熱用抹茶と宇治抹茶）

先日からシフォンケーキを焼いています。

チョッと疑問に思うところがあり・・・抹茶シフォンケーキ（耐熱用抹茶と宇治抹茶）のどちらが？？
抹茶パウンドケーキには、耐熱用抹茶を使いますが・・・

パウンドケーキ・・・しっとり、生地もしっかりめ
シフォンケーキ・・・しっとり、ふわふわ

南花台の「パウダーハウス」で購入しますが、耐熱用抹茶（50ｇ⇒463円）・宇治抹茶（30ｇ⇒678円）

耐熱用抹茶を使ったシフォンケーキ（耐熱用抹茶　1台に付き７ｇ入れ焼きました）

宇治抹茶を使ったシフォンケーキ（宇治抹茶1台に付き、９ｇ入れて焼きました）

★色の違いは見て分かるように、宇治抹茶の方が綺麗なミドリ色

★味は比べないと分かりずらいですが、耐熱用抹茶の方が濃い目の味

私的には、色が綺麗で味が上品な「宇治抹茶」の方が好きかな？？

でも、お値段が違いますよね・・・まあ、こだわらなければ耐熱用抹茶でいいですが・・・

チョコっと情報でした。