秋も深まって来たので今日は佐野屋さんでポチった秋酒の本丸、私が一番好きな蔵元陸奥八仙の緑ラベルをイタダキマス。結構前からひやおろしや秋あがりとは銘打たなくなってますが、この時期に毎年一本は飲んでました。
スペックは、度数16％、酒度-3.0、酸度1.5。精米歩合は麹米に55％の花吹雪、掛米に60％のまっしぐらを使用でお値段は税込で1,650円。
口開けの香りは、割と無臭です。奥の方に八仙らしい和風な香りがあるようなないような。秋らしいって上立ち香ではないですね。
一口目、あー。間違いなく旬のお酒です。ひと夏寝たお酒に特有の、カラメル感のあるような甘みと円みをもった風味が口当たりからスッと入ってきました。
そしてやっぱり生詰ですよね、準生酒なみずみずしさが、弾むようにお酒の風味を押し上げてくれます。
舌の上でもベースの香り穏やかで雑味が無いせいか、ひやおろしに感じるお得な感じの香りがダイレクトに引き立ってるようです。
後味も同様の秋らしい香りと甘みの風味が残ってゆっくりフェイドアウトしていくような。
これが秋のお酒です。って模範のような酒姿ですね。ボイルホタテに良くアイマス。あと鰤のアラ焼きを用意してたんですが、これなら鮭の方がベストマッチだったかもですね。あと、昨日とその前食べてた牡蠣も良さそうです。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、これは優等生だと思います。熟成感よりは瑞々しさのほうが勝っている気がするので「岡崎泰葉」パイセンでどうでしょうか。
八仙全般に言えるアタリの柔らかさと飲み口のスマートさも合っている気がします。
というか、毎年コレ（八仙緑）を飲むと、新酒が楽しみになるんですよねｗ 秋はお酒の旬ですが、自分の好みはまた別にあるといいますか。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◎10/30合計 1483.76kcal 摂取アルコール量48ml（体重66.1kg、体脂肪率19.7％）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
○朝＊ぬき
○昼＊ぬき
○夜＊
（陸奥八仙 特別純米 緑ラベル 300ml：309.00kcal
（ぶり270g：693.90kcal
（にんにく4g：5.36kcal
（粗挽き黒胡椒少々
（塩少々
（酒小さじ1：5.00kcal
（うま蒸しベビー／ボイルベビーホタテ124g：124.00kcal
（ポン酢／丸越醸造10g：5.70kcal
（小松菜23g：3.22kcal
（さといも18g：10.44kcal
（じゃがいも9g：6.84kcal
（れんこん13g：8.58kcal
（ズッキーニ11g：1.54kcal
（アスパラガス12g：2.64kcal
（揚げなす16g：32.32kcal
（パプリカ7g：2.10kcal
（グリーンピース3g：2.79kcal
（煮干し1g：3.29kcal
（大葉1g：0.37kcal
（ブッコロリ11g：3.63kcal
（カリフラワ9g：2.43kcal
（コーン3g：2.22kcal
（細竹水煮8g：1.84kcal
（えりんぎ13g：3.12kcal
（煎り大豆3g：12.78kcal
（いんげん9g：2.07kcal
（タピオカ5g：5.60kcal
（生姜3g：0.90kcal
（アボカド10g：18.70kcal
（にんじん20g：7.40kcal
（大根35g：6.30kcal
（かぼちゃ10g：9.10kcal
（ごぼう23g：14.95kcal
（きゅうり6g：0.84kcal
（ミニトマト17g：4.93kcal
（オクラ10g：3.00kcal
（ピーマン30g：6.60kcal
（枝豆2g：2.68kcal
（ほうれんそう11g：2.20kcal
（ながねぎ5g：1.40kcal
（みょうが5g：0.60kcal
（ひらたけ19g：3.80kcal
（きくらげ7g：2.45kcal
（バナメイ海老15g：14.55kcal
（あさり19g：5.70kcal
（ちくわ：22kcal
（かにかま：14kcal
（魚肉ソーセージ半分：61.5kcal
（カットわかめ1g：1.38kcal
（ウコンの力100ml：28.00kcal
スペックは、度数16％、酒度-3.0、酸度1.5。精米歩合は麹米に55％の花吹雪、掛米に60％のまっしぐらを使用でお値段は税込で1,650円。
口開けの香りは、割と無臭です。奥の方に八仙らしい和風な香りがあるようなないような。秋らしいって上立ち香ではないですね。
一口目、あー。間違いなく旬のお酒です。ひと夏寝たお酒に特有の、カラメル感のあるような甘みと円みをもった風味が口当たりからスッと入ってきました。
そしてやっぱり生詰ですよね、準生酒なみずみずしさが、弾むようにお酒の風味を押し上げてくれます。
舌の上でもベースの香り穏やかで雑味が無いせいか、ひやおろしに感じるお得な感じの香りがダイレクトに引き立ってるようです。
後味も同様の秋らしい香りと甘みの風味が残ってゆっくりフェイドアウトしていくような。
これが秋のお酒です。って模範のような酒姿ですね。ボイルホタテに良くアイマス。あと鰤のアラ焼きを用意してたんですが、これなら鮭の方がベストマッチだったかもですね。あと、昨日とその前食べてた牡蠣も良さそうです。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、これは優等生だと思います。熟成感よりは瑞々しさのほうが勝っている気がするので「岡崎泰葉」パイセンでどうでしょうか。
八仙全般に言えるアタリの柔らかさと飲み口のスマートさも合っている気がします。
というか、毎年コレ（八仙緑）を飲むと、新酒が楽しみになるんですよねｗ 秋はお酒の旬ですが、自分の好みはまた別にあるといいますか。
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◎10/30合計 1483.76kcal 摂取アルコール量48ml（体重66.1kg、体脂肪率19.7％）
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○朝＊ぬき
○昼＊ぬき
○夜＊
（陸奥八仙 特別純米 緑ラベル 300ml：309.00kcal
（ぶり270g：693.90kcal
（にんにく4g：5.36kcal
（粗挽き黒胡椒少々
（塩少々
（酒小さじ1：5.00kcal
（うま蒸しベビー／ボイルベビーホタテ124g：124.00kcal
（ポン酢／丸越醸造10g：5.70kcal
（小松菜23g：3.22kcal
（さといも18g：10.44kcal
（じゃがいも9g：6.84kcal
（れんこん13g：8.58kcal
（ズッキーニ11g：1.54kcal
（アスパラガス12g：2.64kcal
（揚げなす16g：32.32kcal
（パプリカ7g：2.10kcal
（グリーンピース3g：2.79kcal
（煮干し1g：3.29kcal
（大葉1g：0.37kcal
（ブッコロリ11g：3.63kcal
（カリフラワ9g：2.43kcal
（コーン3g：2.22kcal
（細竹水煮8g：1.84kcal
（えりんぎ13g：3.12kcal
（煎り大豆3g：12.78kcal
（いんげん9g：2.07kcal
（タピオカ5g：5.60kcal
（生姜3g：0.90kcal
（アボカド10g：18.70kcal
（にんじん20g：7.40kcal
（大根35g：6.30kcal
（かぼちゃ10g：9.10kcal
（ごぼう23g：14.95kcal
（きゅうり6g：0.84kcal
（ミニトマト17g：4.93kcal
（オクラ10g：3.00kcal
（ピーマン30g：6.60kcal
（枝豆2g：2.68kcal
（ほうれんそう11g：2.20kcal
（ながねぎ5g：1.40kcal
（みょうが5g：0.60kcal
（ひらたけ19g：3.80kcal
（きくらげ7g：2.45kcal
（バナメイ海老15g：14.55kcal
（あさり19g：5.70kcal
（ちくわ：22kcal
（かにかま：14kcal
（魚肉ソーセージ半分：61.5kcal
（カットわかめ1g：1.38kcal
（ウコンの力100ml：28.00kcal
