冬の飛騨牛まつり・飛騨牛グリエ付きのフルコース！（パストール）

ホテル・パストールのディナーは、「冬の飛騨牛まつり・飛騨牛グリエ付きのフルコース！」だ。この料理のために、このホテルを選んだと言っても過言ではない。
まずはワイン。お品書きに添えられたワインは選択肢が少なかったので、ワインリストから注文。銘柄は忘れたがフランスの赤ワイン、奥様と一緒に味わうので甘口を選んでみた。乾杯！

パンは３種類。どれもしっとりとしており美味しい。勿論、お代わりできます。

メニューです。

前菜です。癖のないフォアグラをトーストと一緒にいただきました。

ブイヨンは生姜風味ということでしたが、控えめな味付けで素材の味を邪魔しません。イカとアサリの中でアスパラの味が生きてます。

魚料理はスズキのボアレ。人参のピュレのマッチングが美味しかった。

肉料理は、飛騨牛の網焼き・赤ワインソース。見た目通りの美味しさ。もう少し食べたかった。

デザートは、ヨーグルトアイスと柑橘類のテリーヌでさっぱりとフィニッシュできますね。

紅茶は、我家のお気に入りアールグレーだったので、迷わず選択しました。紅茶はこれに限りますね。
この頃になると、赤ワインフルボトルを空けていたので酔いが回ってきました。飲みやすいワインだったので、ついつい飲みすぎです。