赤貝の刺身

赤貝は好きな鮨種の１つですね。　牡蠣とか蛤の類は別として、と言うか、食べる部位にもよるけど、サザエとかツブ系とか今回の赤貝とかは、しゃきっとしてプリプリした歯ごたえ、食感がたまりませんね。　なので、毎回ではないけど鮨屋でよく食べる貝です。　江戸前鮨の定番でもあるしね。

鮑とか一部の貝を除いて全般的に貝の旬は冬なのかな？　いつでも食べれるものではあるけれど、今頃の赤貝は特に美味いです。　産卵期にあたる夏場は味が落ちるらしいね。　試しに今度夏に食べてみようか。

赤貝の身が赤いのは体液、と言うか、血液中に脊椎動物と同様にヘモグロビンが含まれているかららしいです。　そういえば板さんが捌いてる時、まな板が真っ赤になりますね。　自分でも帆立やホッキ貝を捌いたことありますが、ぜんぜん赤くならないですもの。


で、いつもの追記

画像は毎度のことながら食べかけのもので、残り１切れ、あやうく写真撮りそこねるところでした（笑）


　の　応援　なんてメンドクサイでしょうけど、そこを何とか！
いつも駄文にお付合いありがとーございます。

---

薪ストーブ情報なら firewood.jp と 薪ストーブワールド
薪ストーブ用品なら 薪ストーブと暖炉のありがた屋 と
薪ストーブアクセサリーとメンテナンス用品販売 ありがた屋

６時の気温 ： -5℃

2月05日(金)のつぶやき

08:21 from web
薪ストーブはデザインの好き嫌いはあるでしょうが、やっぱりキャタリティックコンバスター（触媒）搭載機がベストだとつくづく思う。
08:21 from web
今日のブログは普段見えないアンコールの触媒反応画像の記事です。
http://blog.goo.ne.jp/kankanwa/e/a6ac7b789e8e9fa78de6447d53774f16
08:44 from web
副島氏：私が恐れる「日米抱きつかれ心中」になりつつあります。【 記事ナンバー1493】

http://www.snsi-j.jp/boards/bbs.cgi?room=sample1
08:46 from web
米国債でゆうちょ銀行の資金運用されたんじゃタマランぜよ。絶対反対！断固反対！
09:18 from web
金融危機、沖縄基地問題、亀井大臣の米国債運用示唆、親中の小沢幹事長の不起訴、おそらく色々とリンクしてんだよな？！
10:52 from web
2010年の米国債は既存の国債の償還分7020億ドルが加わって、国債発行合計が2.55兆ドルとなる。たった１年分でこれだよ。亀井大臣米国債ほんとに買うの？圧力か？
10:56 from web
米国債はもう誰も、どこの国も買わなくなっている。なので、米中央銀行が自分で発行して自分で買ってる。もうまともじゃないよね。それをこんな米国債でゆうちょ銀行資金運用ともなれば、どぶに捨てるようなものだ。
15:02 from web
自民党議員の質問は聞いててうんざりだな。　この国会中継聞いていて自民党支持者増えるわけないだろ。　それにしても今日は寒いね、外気温１度です。
15:05 from web （Re: @asotobo）
@asotobo １日平均だいたい何時間焚いてるのかで、概算で把握するしかないですね。形がそっくりしていても、触媒としての能力は経年低下していくようです。
17:11 from web
検察も警察も裏金問題ボロボロ出てくるね。参院選では何とか民主党に勝ってもらって、これまでの膿を出し切ってほしいものですが・・・　まだ一波乱二波乱あるんですかねぇ
17:14 from web
そういえば株価が世界的に二番底へ向ってまっしぐら気配ですが、為替もすごいよね。ユーロなんて１２０円割れそうな感じ。
17:16 from web
それにしても　「まきたきてー」　温度計の完成が遅いなぁ～
18:23 from web
makitakiteiさんの「エロ度」は、90%です。 http://twirate.appspot.com/u/bDcjx　

何で９０パーセントなの？（笑）
18:45 from web
今夜もまた、そろそろタンカレイタイムです。
21:05 from web
－２度です。　明日も寒そうですね。　今日は仕事の合間にとても有意義な動画が情報を見ました。iwakamiyasushiさん、感謝です。それは三井環さんのインタビュー。
http://www.youtube.com/iwakamiyasumi#p/u/10/oqVJ477RS2I
21:16 from web （Re: @fct_staff）
@fct_staff こういう発信って地元郡山に住んでる者としてはありがたいですね。近くなんで行ってみたいです。ラジオの実況中継、昔NHK-FMにアマチュアバンドとして出演したのが懐かしい。
21:34 from web （Re: @asotobo）
@asotobo 温度は関係ないと思います。触媒としての寿命ですね。なので、排気のクリーン度が落ちることを意味すると思われます。
21:36 from web
今日も１日終わりますね。早いよなぁ～　皆さんおやすみなさい。　いつものこと、酔っぱなオヤジはそろそろ寝ます。　また明日お会いしましょう。
by makitakitei on Twitter