吹きの董はキク科の多年草。花言葉は、待望。早春、いち早く地中から萌黄色の花茎を出し、その外側は大きな鱗のような濃赤紫色の葉で幾重にも包まれている。これが蕗の薹である。ほろ苦く風味があり、蕗味噌や天麩羅などにする。雌雄異株で、雄花は黄白色、雌花は白色。「襲ねたる紫解かず蕗の薹 後藤夜半」「ほとばしる水のほとりの蕗の薹 野村泊月」「蕗の薹厨の水が田にしみて 桜井博道」「蕗のたう龍飛のいまの凧おそろし 小宅容義」「雪の上に膝ついて得し蕗のたう 稲垣陶石」「この畦を祝ぎに葬りに蕗の董 小原樗才」」「煮て味のふかくかなしきふ蕗の董 片山鶏頭子」「蕗の薹ふみてゆききや善き隣 杉田久女」「蕗の薹傾く南部富士もまた 山口青邨」「蕗の薹食べる空気はを汚さずに 細見綾子」「探しあぐねし蕗の薹かも己かも 野澤節子」「蕗の薹たべどこかしこ蕗の薹 千代田葛彦」「呆けてはならぬと思ふ蕗の薹 後藤比奈夫」「こみあぐる土のあくびやふきの蕗の薹 和田祥子」「この畦や母亡きあとのちも蕗の董 篠崎茂」「春の蕗母金色に煮てくれぬ 脇 祥一」（まかなひに青空落つる蕗の薹 ケイスケ）